खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

खाद्य खतरे

खाद्य खतरे वे संक्रामक स्थितियाँ हैं जो भोजन की गुणवत्ता और खाद्य उत्पाद की संरचना को कम कर देती हैं। ये खाद्य खतरे भोजन की कटाई, प्रसंस्करण, परिवहन, तैयारी, भंडारण और परोसने के दौरान किसी भी समय खाद्य आपूर्ति में शामिल हो सकते हैं। ये खाद्य खतरे भौतिक, रासायनिक या सूक्ष्मजीवविज्ञानी हो सकते हैं।

खाद्य खतरों से संबंधित जर्नल
खाद्य संबंधी जर्नल: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता, कृषि, खाद्य और एक्वा जर्नल, चिकित्सा नैतिकता और स्वास्थ्य नीतियां जर्नल, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के एडवांस जर्नल, खाद्य और पोषण अनुसंधान में प्रगति, कृषि और खाद्य विज्ञान, कृषि फ़ूड इंडस्ट्री हाई-टेक, अमेरिकन जर्नल ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी।