खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

खाद्य जनित रोगों

ये वे बीमारियाँ हैं जो अस्वास्थ्यकर जहरीले और दूषित भोजन के सेवन से होती हैं। इस संदूषण में मोटे तौर पर रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस या परजीवियों से होने वाला संदूषण शामिल है। खाद्य जनित बीमारियाँ आम तौर पर अनुचित रखरखाव, तैयारी और अस्वास्थ्यकर खाद्य भंडारण स्थितियों से बढ़ती हैं।

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