खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

भोजन की स्वच्छता

खाद्य स्वच्छता उसके उत्पादन से लेकर उपभोग तक भोजन की गुणवत्ता की सुरक्षा के लिए आवश्यक उपाय है। कटाई, रख-रखाव, भंडारण, वितरण, परिवहन और तैयारी के दौरान किसी भी समय भोजन दूषित हो सकता है। लागू खाद्य स्वच्छता रणनीतियों के अभाव से विभिन्न खाद्य जनित बीमारियाँ और उपभोक्ता की मृत्यु हो सकती है।

फूड हाइजीन
जर्नल ऑफ फूड: माइक्रोबायोलॉजी, सेफ्टी एंड हाइजीन, एग्री, फूड एंड एक्वा जर्नल्स, मेडिकल एथिक्स एंड हेल्थ पॉलिसीज जर्नल्स, एडवांस जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी, एडवांसेज इन फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च, एग्रीकल्चरल एंड फूड साइंस, एनाल्स के संबंधित जर्नल गलाती के डुनारिया डी जोस विश्वविद्यालय के, फास्किकल VI: खाद्य प्रौद्योगिकी, ब्रिटिश फूड जर्नल।