खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान

खाद्य माइक्रोबायोलॉजी सूक्ष्मजीवों का अध्ययन है जिसमें प्रसंस्कृत और कच्चे खाद्य पदार्थों, डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा पर रोगाणुओं के लाभकारी और हानिकारक दोनों प्रभाव शामिल होते हैं। खाद्य विषाक्तता, भोजन का खराब होना, भोजन का संरक्षण खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के अंतर्गत आता है। खाद्य प्रसंस्करण में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि विशेषताएँ, रोगजनन शामिल हैं।

खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान के संबंधित जर्नल

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