जर्नल ऑफ़ पोषण और खाद्य विज्ञान
खुला एक्सेस

पोषण संबंधी इम्यूनोलॉजी

पोषण संबंधी इम्यूनोलॉजी का  उद्देश्य यह समझना है कि आहार और पोषण संबंधी कारक प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को कैसे प्रभावित करते हैं, जिससे स्वास्थ्य और रोग परिणामों को नियंत्रित किया जाता है। पोषण संबंधी प्रतिरक्षा विज्ञान का मूल उद्भव प्रतिरक्षा प्रणाली पर कुपोषण के हानिकारक प्रभाव के कारण है। पोषण की कमी या असंतुलित पोषण प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया से समझौता करता है जिससे संक्रामक रोगों,  कैंसर , टीकाकरण के प्रति इष्टतम प्रतिक्रिया नहीं होने और अन्य  प्रतिरक्षा संबंधी विकारों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है ।

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