जर्नल ऑफ़ पोषण और खाद्य विज्ञान
खुला एक्सेस

खाद्य पैकिंग एवं भंडारण

 जिन चुनौतियों का हम सामना कर सकते हैं, उनके मद्देनजर आत्मनिर्भर बनने के लिए अपना खुद का  खाद्य भंडारण पैक करना एक बहुत ही फायदेमंद तरीका हो सकता है। इनमें काम या आय की हानि, विकलांगता, प्राकृतिक आपदाएँ और यहाँ तक कि राजनीतिक उथल-पुथल और अशांति भी शामिल हो सकती है। और याद रखें, केवल 10% या उससे कम नमी वाले ताजे भोजन को ऑक्सीजन मुक्त वातावरण में संग्रहित करें।
इन खाद्य सामग्रियों को पैक करने के लिए विभिन्न  खाद्य पैकेजिंग  मशीनों का उपयोग किया जाता है।  उत्पाद के भंडारण जीवन के आधार पर पैकिंग शैलियाँ भी बदलती हैं  ।

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