जर्नल ऑफ़ पोषण और खाद्य विज्ञान
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खाद्य सुरक्षा विनियम

खाद्य सुरक्षा नियम  एक वैज्ञानिक अनुशासन है जो खाद्य जनित बीमारी को रोकने के तरीकों से भोजन की हैंडलिंग, तैयारी और भंडारण का वर्णन करता है। इसमें कई दिनचर्याएँ शामिल हैं जिनका संभावित गंभीर  स्वास्थ्य खतरों से बचने के लिए पालन किया जाना चाहिए ।
घर में खाद्य सुरक्षा के लिए चार बुनियादी कदम हैं:
साफ - अपने फलों और सब्जियों, हाथों, काउंटरों और खाना पकाने के बर्तनों को हमेशा धोएं।
अलग - कच्चे खाद्य पदार्थों को अपने तक ही रखें। रोगाणु एक भोजन से दूसरे भोजन में फैल सकते हैं।
पकाएँ - भोजन को गर्म होना चाहिए और गर्म रहना चाहिए। गर्मी कीटाणुओं को मार देती है.
ठंडा करें - ताजा भोजन तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखें।

खाद्य सुरक्षा विनियमों के संबंधित जर्नल
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