खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल

खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

आईएसएसएन: 2476-2059

आयतन 1, मुद्दा 1 (2016)

शोध आलेख

अफ्रीका में आम तौर पर जाने वाले कुछ खाद्य मित्र, पोषण संरचना और सूक्ष्म जीव विज्ञान, बाधाओं और भविष्य की रोकथाम: एक महत्वपूर्ण समीक्षा

अमादी ईएन और कीन-कबारी डीबी

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शोध आलेख

प्रोबायोटिक बी. कोएगुलन्स के बैक्टीरियोफेज प्रतिरोधी म्यूटेंट का कार्यात्मक लक्षण वर्णन

कविता आर. पांडे और बाबू वी. वकील

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शोध आलेख

भोजन संदूषण के स्रोत के रूप में भोजन संचालकों और रेस्तरां कर्मचारियों के सामान

मेंगुअल लोम्बार एम, गेमेज़ एनएम, कार्सेडो आई, लोपेज़ एमए और अलावा जी

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शोध आलेख

रेस्तरां मेनू में रोगजनकों की दृढ़ता: सामग्रियों के बीच तुलना

मार्टिन गेमेज़ एन, मेंगुअल लोम्बार एम, कार्सेडो आई, लोपेज़ एमए और अलवा जी

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शोध आलेख

शुद्ध संस्कृतियों और स्पाइक्ड खाद्य नमूनों में एल. मोनोसाइटोजेन्स का पता लगाने के लिए एश्योरेंस जीडीएस ® परख का प्रदर्शन

डेनिस अल्थौस, क्लाउडियो ज़्वेफ़ेल, सोफिया जोहलर और रोजर स्टीफ़न

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शोध आलेख

10°C और 30°C पर गुएड्ज समुद्री भोजन प्रसंस्करण के दौरान विसर्जन परिरक्षक प्रौद्योगिकी द्वारा सेनेगल के कारीगरी से संभाली गई मछली में मौजूद सूक्ष्मजीवों के नियंत्रण में नमक के साथ पूरक बैक्टीरियोसिनोजेनिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से निष्प्रभावी जीवाणुरोधी संस्कृति सुपरनैटेंट की दक्षता

Michel Bakar Diop, Valente B Alvarez, Amadou Tidiane Guiro and Philippe Thonart

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