खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

किण्वित सोब्या के साथ आहार हस्तक्षेप के बाद मिस्र के वयस्कों में आंत माइक्रोबायोटा और लघु श्रृंखला फैटी एसिड की आणविक विविधता

Eid Labib, Michael Blaut, Laila Hussein, Mostafa Goud, Denise Lynette Kramer, Oleg Paliy, Bhanu Ganesh, Peter Schumann, Rüdiger Pukall, Anni Woting and Mohamed T Fouad

इस अध्ययन का लक्ष्य मिस्र के वयस्कों में प्रमुख फेकल माइक्रोबायोटा और फेकल शॉर्ट चेन फैटी एसिड मेटाबोलाइट्स का पता लगाना था। स्वस्थ वयस्कों में फेकल माइक्रोबायोटा और मेटाबोलाइट्स पर क्रमशः लैक्टोबैसिली और यीस्ट की इकाइयों का निर्माण करने वाली क्रमशः 1.56 ± 0.22 और 1.79 ± 0.14 बिलियन कॉलोनियां प्रदान करने वाले किण्वित खट्टे सोब्या (एसएस) के साथ तीन सप्ताह के आहार हस्तक्षेप के प्रभाव की भी जांच की गई। मात्रात्मक वास्तविक समय पीसीआर द्वारा एसएस के तीन सप्ताह के दैनिक सेवन से पहले और बाद में 12 बैक्टीरियल टैक्सा की प्रचुरता को चिह्नित किया गया था। गैस क्रोमैटोग्राफी के समानांतर फेकल शॉर्ट चेन फैटी एसिड का विश्लेषण किया गया था। एसएस के साथ हस्तक्षेप से एसएस में मौजूद संभावित प्रोबायोटिक, लैक्टोबैसिलस रम्नोसस के जीनोम संख्या में 46 गुना से अधिक औसत वृद्धि हुई एसएस का सेवन ब्यूटिरेट सहित मल में लघु श्रृंखला फैटी एसिड में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ भी जुड़ा था। ये डेटा नैदानिक ​​और आणविक पोषण और चिकित्सा में किण्वित खट्टे सोब्या जैसे माइक्रोबायोम-आधारित उपचारों के उपयोग के लिए अद्वितीय लाभकारी प्रभावों का सबूत प्रदान करते हैं।