खाद्य: माइक्रोबायोलॉजी, सुरक्षा और स्वच्छता जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

गुओबियाओ मानक (जीबी) विधि की तुलना में लूप-मध्यस्थ आइसोथर्मल एम्प्लीफिकेशन (एलएएमपी)-बायोल्यूमिनसेंट परख का उपयोग करके पाउडर शिशु फार्मूला और संबंधित मैट्रिसेस में क्रोनोबैक्टर और साल्मोनेला का तेजी से पता लगाना ।

यान हुआंग, राज राजगोपाल*, जियानवेई हुओ, झियोंग दाई, कैन यी, जून झोउ, चेनयान नीयू, चेनयान नीयू, फेंग लियू, किंग ताओ, ज़िकिंग वांग।

क्रोनोबैक्टर और साल्मोनेला पाउडर शिशु फॉर्मूला (पीआईएफ) में चिंता के प्रमुख रोगजनकों के रूप में उभरे हैं। चीन का पीआईएफ उद्योग बढ़ रहा है, और उपभोक्ता पीआईएफ में इन रोगजनकों के संभावित जोखिम के बारे में चिंतित हैं। पीआईएफ उत्पादकों को संदूषण को रोकने के लिए प्रभावी नियंत्रण उपायों को लागू करने के लिए कच्चे माल, प्रक्रिया पर्यावरण और तैयार उत्पादों की निगरानी के लिए क्रोनोबैक्टर और साल्मोनेला का तेज़ , उपयोग में आसान और विशिष्ट पता लगाने की आवश्यकता है। इस अध्ययन का उद्देश्य कच्चे माल (दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर, खनिज, ल्यूटिन, न्यूक्लियोटाइड, एराकिडोनिक एसिड पाउडर, डोकासाहेक्सैनोइक एसिड), प्रक्रिया पर्यावरण के नमूनों और तैयार उत्पादों (नवजात और शिशु पीआईएफ) में चीनी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा (गुओबियाओ, जीबी) मानकों 4789.4-2016 (साल्मोनेला) और जीबी 4789.40-2016 ( क्रोनोबैक्टर) संबंधित LAMP परीक्षणों ने कृत्रिम रूप से दूषित नमूनों में क्रोनोबैक्टर और साल्मोनेला का पता लगाया और LAMP परीक्षणों के परिणाम संबंधित GB विधि से तुलनीय थे। पता लगाने की संभावना (POD) विश्लेषण ने LAMP परीक्षणों और संबंधित GB विधि दोनों के लिए परीक्षण किए गए सभी नमूनों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर (95% विश्वास अंतराल) नहीं दिखाया। संबंधित LAMP परीक्षणों ने PIF मैट्रिक्स में क्रोनोबैक्टर और साल्मोनेला का तेजी से पता लगाने में सक्षम बनाया, जिससे GB विधि के लिए 3 से 5 दिनों की तुलना में अगले दिन परिणाम प्राप्त हुए।