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कुनु और ज़ोबो पेय पदार्थों में एंटरोटॉक्सिजेनिक बैक्टीरिया का तुलनात्मक मूल्यांकन

Smart Amala

कुनु और ज़ोबो पेय पदार्थों में एंटरोटॉक्सिजेनिक बैक्टीरिया का तुलनात्मक मूल्यांकन स्मार्ट अमला* औषधीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग, रिवर स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ साइंस एंड टेक्नोलॉजी, नाइजीरिया सार परिचय: कुनु और ज़ोबो पूरे नाइजीरिया में बेचे जाने वाले लोकप्रिय गैर-अल्कोहल पेय हैं। वे गुड़हल के दानों और कैलिक्स से बनाए जाते हैं और उन्हें दफ़्तरों, स्कूलों, मोटर और पार्कों में बेचा जाता है, और जन्मदिन समारोह, शादी, नामकरण समारोह आदि जैसे उत्सव की गतिविधियों में उपयोग किया जाता है। कुनु और ज़ोबो का उच्च माइक्रोबियल लोड सार्वजनिक स्वास्थ्य कारणों से जांच की मांग करता है। उद्देश्य: इस अध्ययन का उद्देश्य कुनु और ज़ोबो संदूषण से जुड़े बैक्टीरिया को अलग करना और पहचानना, संभावित रोगजनक उपभेदों की पहचान करना और कुछ बैक्टीरिया उपभेदों की एंटरोटॉक्सिन उत्पादन क्षमताओं का निर्धारण करना है।