प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

ताजे और स्प्रे सूखे पिटंगा (यूजेनिया यूनिफ्लोरा) और जाम्बोलन (सिजीजियम क्यूमिनी) के गूदे कार्यात्मक विशेषताओं वाले जैवसक्रिय यौगिकों के प्राकृतिक स्रोत हैं

बोर्जेस केसी, बेजेरा एमडीएफ, रोचा एमपी, सिल्वा ईएसडी, फुजिता ए, जेनोविस एमआई और पिंटो कोर्रेया आरटी

यह अध्ययन ताजा (एफआर), स्प्रे सूखे (एसडी) और फ्रीज सूखे (एफडी) जंबोलन (जेए) और पिटंगा पल्प (लाल: आरपी और बैंगनी: पीपी) किस्मों के भौतिक और जैवसक्रिय लक्षण वर्णन के करीब पहुंचता है। सामान्य तौर पर, जैवसक्रिय यौगिकों की सांद्रता ने प्रवृत्ति FR>FD>SD का अनुसरण किया। सभी नमूनों में उच्च प्रोएंथोसायनिडिन सामग्री (18.7 से 121.9 ग्राम क्यूटीई/किग्रा-1 डीडब्ल्यू), एलाजिक एसिड (0.203 से 0.943 ग्राम/किग्रा-1 डीडब्ल्यू) और एंथोसायनिन (15.8 ग्राम/किग्रा-1 डीडब्ल्यू तक) मौजूद थे। इस अध्ययन में, जेए, आरपी और पीपी पाउडर ने अल्फा-एमाइलेज, अल्फा-ग्लूकोसिडेस और अग्नाशयी लाइपेस के खिलाफ गतिविधि दिखाई। साथ ही, यह पहली बार है कि सूखे पीपी की रंग क्षमता और प्रोएंथोसायनिडिन सामग्री को दिखाया गया है। कुल मिलाकर, यह शोध इन उष्णकटिबंधीय फलों के बारे में ताज़ा डेटा प्रस्तुत करता है और ब्राज़ीलियाई जैव विविधता के इन कम अध्ययन किए गए मायर्टेसी उदाहरणों की बहुक्रियाशील विशेषताओं को प्रदर्शित करता है।