कृषि विज्ञान और खाद्य अनुसंधान जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

शेष आई बर्धे के रासायनिक और भौतिक घटक : अल्बानिया में अंगूर की खेती

एडलिरा के, वनज्दा के, फत्बर्धा एम और क्रैनार जी

अध्ययन ने रासायनिक यौगिकों के संबंध में बेरी की आकृति विज्ञान (छिलका, गूदा और बीज) में क्षेत्रीय अंतर और प्रभावों का आकलन किया। अल्बानिया के तीन सूक्ष्म जोनल (गिजीरोकास्त्र, तिराना, डुर्रेस) में अंगूर की स्वदेशी किस्म शेष आई बर्धे की बेरीज (आईटीएफ) में मौजूद फ्लेवोनोइड्स को स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक रूप से निर्धारित किया गया है और वे अल्बानिया के तीन अलग-अलग पारिस्थितिक-जलवायु क्षेत्रों के लिए क्रमशः 165.62; 66.36; 183.85 के बीच थे। चीनी, ब्रिक्स, की मात्रा थी: शेष आई बर्धे , गिजीरोकास्त्र के लिए 13.53; शेष आई बर्धे, तिराना के लिए 17.5 प्रति सीवी और शेष आई बर्धे , सुक्त के लिए 11 जलवायु क्षेत्रों का प्रभाव, इसलिए पकने, अंगूर में गहरा था, विभिन्न घटकों में भारी परिवर्तनशीलता के साथ: चीनी ब्रिक्स की सामग्री, कुल अम्लता, पॉलीफेनोल का कुल सूचकांक, कुल फ्लेवोनोइड्स, रंग की तीव्रता। भौतिक संकेतक (नमूने का वजन, जामुन के नमूने का वजन, राचिस नमूने का वजन, निर्माण का गुणांक, 100 जामुन का वजन, छीलने की सामग्री, बीज की सामग्री, जामुन का आकार (लंबाई / चौड़ाई), जामुन का सूचकांक, जामुन की संरचना का गुणांक) और यहां तक ​​कि रासायनिक पर डेटा का सांख्यिकीय विश्लेषण, अंगूर के बाग में पर्यावरणीय कारकों के साथ अनुसंधान के संकेतकों का सहसंबंध था।