कुक्कुट, मत्स्य पालन और वन्यजीव विज्ञान
खुला एक्सेस

मुर्गी पालन

भोजन के लिए मांस या अंडे की खेती के उद्देश्य से मुर्गियों, बत्तखों, टर्की और गीज़ जैसे पालतू पक्षियों को पालना है। मुर्गीपालन बड़ी संख्या में किया जाता है, जिनमें मुर्गियां सबसे अधिक हैं और पशुपालन की शाखा घरेलू मुर्गीपालन से संबंधित है। मुर्गीपालन मुख्य रूप से अंडे और मांस के लिए किया जाता है; नीचे और पंख द्वितीयक उत्पाद हैं। सभी घरेलू मुर्गों में मुर्गियाँ सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक हैं; अंडा उत्पादक वंश की मुर्गियों का उपयोग भोजन के रूप में बेचे जाने वाले अंडे के उत्पादन के लिए किया जाता है। कुक्कुट मांस के उत्पादन में मांस नस्लों और रेखाओं की मुर्गियां, बत्तख, टर्की, गीज़ और, कम अक्सर, गिनी फाउल और बटेर का उपयोग किया जाता है। 1965 में विश्व अंडा उत्पादन कुल 17.3 मिलियन टन और 1972 में 22.3 मिलियन टन था; 1961 से 1965 तक विश्व पोल्ट्री मांस का उत्पादन 11.6 मिलियन टन (प्रति वर्ष औसत) और 18 था। 1972 में 9 मिलियन टन। कुक्कुट पालन की शुरुआत लगभग 3,000 साल पहले जंगली मुर्गों को पालतू बनाने के साथ भारत में हुई थी। मुर्गों को पालतू बनाना फारस और फिर मिस्र और अन्य देशों तक फैल गया। यूरोप और एशिया में घरेलू हंस और बत्तखों को पालने का उल्लेख आम युग से कई शताब्दियों पहले के लेखों में मिलता है। तुर्की को अमेरिका में पालतू बनाया गया और 16वीं शताब्दी में पहली बार यूरोप लाया गया। मुर्गीपालन के विकास के साथ, घरेलू मुर्गीपालन की नस्लों को पेश किया गया: उदाहरण के लिए, फ्रांस में फेवरोल मुर्गियां, रूएन बत्तख और टूलूज़ गीज़; इंग्लैंड में ससेक्स और डॉर्किंग मुर्गियाँ; और रूस में इरलोव्का तेज़ आवाज़ वाली मुर्गियाँ और खोलमोगोरी गीज़। मुर्गों को पालतू बनाना फारस और फिर मिस्र और अन्य देशों तक फैल गया। यूरोप और एशिया में घरेलू हंस और बत्तखों को पालने का उल्लेख आम युग से कई शताब्दियों पहले के लेखों में मिलता है। तुर्की को अमेरिका में पालतू बनाया गया और 16वीं शताब्दी में पहली बार यूरोप लाया गया। मुर्गीपालन के विकास के साथ, घरेलू मुर्गीपालन की नस्लों को पेश किया गया: उदाहरण के लिए, फ्रांस में फेवरोल मुर्गियां, रूएन बत्तख और टूलूज़ गीज़; इंग्लैंड में ससेक्स और डॉर्किंग मुर्गियां; और रूस में इरलोव्का तेज़ आवाज़ वाली मुर्गियाँ और खोलमोगोरी गीज़। मुर्गों को पालतू बनाना फारस और फिर मिस्र और अन्य देशों तक फैल गया। यूरोप और एशिया में घरेलू हंस और बत्तखों को पालने का उल्लेख आम युग से कई शताब्दियों पहले के लेखों में मिलता है। तुर्की को अमेरिका में पालतू बनाया गया और 16वीं शताब्दी में पहली बार यूरोप लाया गया। मुर्गीपालन के विकास के साथ, घरेलू मुर्गीपालन की नस्लों को पेश किया गया: उदाहरण के लिए, फ्रांस में फेवरोल मुर्गियां, रूएन बत्तख और टूलूज़ गीज़; इंग्लैंड में ससेक्स और डॉर्किंग मुर्गियां; और रूस में इरलोव्का तेज़ आवाज़ वाली मुर्गियाँ और खोलमोगोरी गीज़। मुर्गीपालन के विकास के साथ, घरेलू मुर्गीपालन की नस्लों को पेश किया गया: उदाहरण के लिए, फ्रांस में फेवरोल मुर्गियां, रूएन बत्तख और टूलूज़ गीज़; इंग्लैंड में ससेक्स और डॉर्किंग मुर्गियां; और रूस में इरलोव्का तेज़ आवाज़ वाली मुर्गियाँ और खोलमोगोरी गीज़। मुर्गीपालन के विकास के साथ, घरेलू मुर्गीपालन की नस्लों को पेश किया गया: उदाहरण के लिए, फ्रांस में फेवरोल मुर्गियां, रूएन बत्तख और टूलूज़ गीज़; इंग्लैंड में ससेक्स और डॉर्किंग मुर्गियाँ; और रूस में इरलोव्का तेज़ आवाज़ वाली मुर्गियाँ और खोलमोगोरी गीज़।

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