प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
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नए स्ट्रेप्टोकोकस सालिवेरियस प्रोबायोटिक BIO5 के साथ मौखिक माइक्रोबायोटा के संतुलन के लिए दही

वेरा फैंटिनाटो*, हेलोइसा रामाल्हो डी कार्वाल्हो, एना लूसिया ऑरलैंडिनी पिल्लेगी डी सूजा

यह अध्ययन यह आकलन करने के लिए किया गया था कि क्या प्रोबायोटिक स्ट्रेप्टोकोकस सालिवेरियस बीआईओ5 के स्ट्रेन से तैयार दही का उपयोग छात्रों के मौखिक माइक्रोबायोटा में किसी भी तरह से हस्तक्षेप कर सकता है। 4 से 14 वर्ष की आयु के साठ छात्रों को चुना गया, जिन्होंने 90 दिनों की अवधि के लिए सप्ताह में तीन बार दही का सेवन किया। निम्नलिखित सूक्ष्मजीवों की उपस्थिति की जांच करने और उनकी मात्रा निर्धारित करने के लिए छात्रों की लार एकत्र की गई: स्टेफिलोकोकी , टोटल स्ट्रेप्टोकोकी , म्यूटन्स स्ट्रेप्टोकोकी , लैक्टोबैसिली , स्यूडोमोनास , यीस्ट, एनारोबेस और एंटरोबैक्टीरिया । परिणामों से पता चला कि दही का उपयोग करने के 90 दिनों के बाद, सूक्ष्मजीवों में कमी आई जो मौखिक माइक्रोबायोटा का हिस्सा नहीं हैं और निवासी माने जाने वाले सूक्ष्मजीवों में कोई बदलाव नहीं आया।