प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

कच्चे दूध से पृथक प्रोबायोटिक लैक्टोबैसिलस उपभेदों की संभावित रोगाणुरोधी गतिविधियाँ

ईद आर, एल जाकी जे, रशीदी ए, असफोर एच, ओमारा एस, कंदील एमएम, महमूद जेड, हैन जे और सेडा एए

बैक्टीरियोसिन अत्यधिक विशिष्ट जीवाणुरोधी प्रोटीन होते हैं जो विशिष्ट बैक्टीरिया के उपभेदों द्वारा उत्पादित होते हैं और कुछ मास्टिटिस रोगजनकों (एस. ऑरियस, ई. कोली, वाई. एंटरोकोलिटिका, एस. यूबेरिस और एस. ज़ाइलोसस) के खिलाफ जीवाणुरोधी गतिविधि की व्यापक रेंज दिखाते हैं। बैक्टीरियोसिन उत्पादक लैक्टोबैसिलस प्रजातियों को कच्चे गाय, भैंस और बकरी के दूध के नमूनों से अलग किया गया था, जिसमें उनकी सुरक्षा, रोगाणुरोधी गुणों पर ध्यान केंद्रित करते हुए कच्चे गाय के दूध से अलग किए गए लैक्टोबैसिलस एसपी को अलग किया गया था और फिर जेल निस्पंदन (सेफैडेक्स जी-100 कॉलम) द्वारा शुद्ध किया गया था। शुद्ध किए गए बैक्टीरियोसिन का आणविक भार 3-30 kDa के बीच भिन्न था, उच्च तापीय स्थिरता (100 डिग्री सेल्सियस तक) दिखाई दी और pH (3 से 10) की विस्तृत रेंज में सक्रिय था। अध्ययन ने कुछ मास्टिटिस रोगजनकों के उपचार के लिए लैक्टोबैसिली रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में बैक्टीरियोसिन का उपयोग करने की संभावना का पता लगाया।