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जैविक पोल्ट्री पोषण अनुपूरण के लिए मेथियोनीन के प्रोबायोटिक स्रोतों की संभावना: एक प्रारंभिक समीक्षा

सुवाट सेंग्केरडसब, कॉर्लिस ए ओ'ब्रायन, फिलिप जी क्रैन्डल और स्टीवन सी रिकी

मेथियोनीन एक पोषण संबंधी आवश्यक अमीनो एसिड है जो मनुष्यों और पशुओं, जिसमें पोल्ट्री भी शामिल है, के आहार में आवश्यक है। मुर्गियाँ मेथियोनीन का उत्पादन करने में असमर्थ हैं और इसलिए उन्हें इसे अपने आहार के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए। आम तौर पर, मेथियोनीन पोल्ट्री पोषण में सबसे पहले सीमित करने वाले अमीनो एसिड में से एक है और आमतौर पर अधिकांश आहारों में इस अमीनो एसिड को पोल्ट्री फ़ीड में जोड़ा जाना चाहिए। वर्तमान में, मेथियोनीन रासायनिक प्रक्रियाओं या हाइड्रोलाइज़िंग प्रोटीन द्वारा उत्पादित किया जाता है। हालाँकि, रासायनिक संश्लेषण महंगा है और डी- और एल-मेथियोनीन का मिश्रण बनाता है। इसके अलावा, अमीनो एसिड के ये स्रोत जैविक पोल्ट्री उत्पादन के लिए पोषण संबंधी पूरक के रूप में समस्याग्रस्त हैं। मेथियोनीन के माइक्रोबियल स्रोतों को विकसित करना संभव हो सकता है जो जैविक उपयोग के मानदंडों को पूरा करेंगे लेकिन चूंकि आनुवंशिक संशोधन की अनुमति नहीं है, इसलिए प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले मेथियोनीन ओवर-प्रोड्यूसर को अलग करना होगा। ऐसी संस्कृतियों का अनुप्रयोग शुद्ध मेथियोनीन के बाहरी स्रोतों के रूप में काम कर सकता है लेकिन ऐसी संस्कृतियों को सीधे प्रशासित करके या पहले से मौजूद जठरांत्र आबादी के सदस्यों के लिए समृद्ध करके प्रोबायोटिक दृष्टिकोण विकसित करना अधिक लागत प्रभावी हो सकता है जिनमें यह क्षमता है। यह समीक्षा इन रणनीतियों और इन उत्पादन प्रणालियों में मेथिओनिन अनुपूरण की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आवश्यक मानदंडों पर चर्चा करती है।