प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
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सूजन पर पोस्टबायोटिक्स का प्रभाव: एक छोटी समीक्षा

जुनलिंग रुआन, लुका सर्वेंटी

सूजन से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होती हैं। प्रोबायोटिक्स कई यौगिकों का संश्लेषण कर सकते हैं, जिन्हें पोस्टबायोटिक्स भी कहा जाता है। एंटीऑक्सीडेंट, एंजाइम, एक्सोपॉलीसेकेराइड और शॉर्ट चेन फैटी एसिड एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि, रोगाणुरोधी गुणों और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के विनियमन के माध्यम से सूजन को रोक सकते हैं और उसका इलाज कर सकते हैं। यह लेख लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया सुपरनैटेंट, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड, एक्सोपॉलीसेकेराइड और एंजाइम की परिभाषा, स्रोत और जैव सक्रियता की विस्तार से समीक्षा करता है, जिसमें खाद्य पदार्थों में प्रीबायोटिक्स के हाल के पांच वर्षों के अभिनव अनुप्रयोगों का सारांश दिया गया है, जिसमें खाद्य संरक्षण, शुद्ध आहार पूरक के साथ-साथ मिश्रित आहार पूरक और नए पोस्टबायोटिक्स पेय पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले नए खाद्य योजक शामिल हैं।