प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

कोविड-19 महामारी के दौरान पोषण संबंधी कमी की चुनौती से निपटने के लिए जैविक रूप से तैयार किए गए खाद्य पदार्थ

फ़ैज़ा अब्दुर रब

मानव शरीर के पास सभी प्रकार की बीमारियों से बचाने के लिए अपना तंत्र है, जिसमें संक्रामक बीमारी के साथ-साथ वे बीमारियां भी शामिल हैं जो संचारी नहीं हैं, जैसे मेटाबॉलिक सिंड्रोम की शुरुआत और समय से पहले बुढ़ापा आदि। भोजन का सेवन व्यक्तियों की स्वास्थ्य स्थिति और बीमारी के इतिहास को नियंत्रित करता है, जिसमें बुढ़ापे की शुरुआत भी शामिल है। इस कार्य में कुछ स्वाभाविक रूप से फोर्टिफाइड स्वस्थ खाद्य पेय और तैयारियों की तैयारी का विवरण शामिल है, जो स्वास्थ्य विज्ञान में नवीनतम उन्नति के साथ एकीकृत ज्ञान की शास्त्रीय समझ पर आधारित है, जिसके नियमित सेवन से न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी हो सकती है, त्वचा और बालों की बनावट में सुधार हो सकता है बल्कि चिकित्सीय क्षमता के साथ प्राकृतिक स्वास्थ्य भी सुनिश्चित हो सकता है। रेमेडियल एग मिक्स सहित इन स्वाभाविक रूप से फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों को कोविड 19 महामारी के दौरान पोषण की कमी की चुनौती को पूरा करने के लिए घरेलू स्तर पर न्यूनतम प्रसंस्करण द्वारा तैयार किया गया है इस अध्ययन का उपयोग कोविड-19 महामारी के वर्तमान युग में प्रचलित विभिन्न चुनौतियों से निपटने में सहायक लघु व्यवसाय कार्यात्मक इकाइयों को डिजाइन करने के लिए किया जा सकता है। कार्यात्मक खाद्य किण्वन, सस्ते कच्चे उत्पाद, रोग, स्वास्थ्य, खाद्य सुरक्षा, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला, माइक्रोबायोम, प्रोबायोटिक्स, खाद्य सुरक्षा, फाइटोकेमिकल्स, फोर्टिफिकेशन, एपिजेनेटिक्स, एसओडी1, जीएसएच, ग्लूकोज चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कोविड-19, पोषण संबंधी कमी चुनौती।