प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
खुला एक्सेस
आईएसएसएन: 2329-8901
आईएसएसएन: 2329-8901
मार्कस सी. लाबुशेन, मापित्सी एस. थान्त्शा
सुपरक्रिटिकल कार्बन डाइऑक्साइड (scCO 2 ) आधारित पार्टिकल्स फ्रॉम गैस सैचुरेटेड सॉल्यूशन्स (PGSS) प्रक्रिया का उपयोग करके प्रोबायोटिक्स के एनकैप्सुलेशन के लिए एक नई विधि विकसित की गई है। scCO 2 का उपयोग करके माइक्रोएनकैप्सुलेशन में उपयोग किए जाने वाले एक्सिपिएंट्स आमतौर पर फार्मास्युटिकल-ग्रेड पॉलिमर होते हैं, जिन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) से अनुमोदन की आवश्यकता होती है। इस अध्ययन का उद्देश्य प्रोबायोटिक संस्कृतियों के एनकैप्सुलेशन के लिए उम्मीदवार एक्सिपिएंट्स के रूप में आम तौर पर सुरक्षित (GRAS) स्थिति के साथ दो नई खाद्य-ग्रेड सामग्री की उपयुक्तता का मूल्यांकन करना था। कॉम्प्रीटोल ई 472 एटीओ और वेजिटल बीएम 297 एटीओ का उपयोग पीजीएसएस प्रक्रिया में प्लास्टिसाइज़र के रूप में scCO 2 का उपयोग करके बिफिडोबैक्टीरियम लैक्टिस बीबी 12 को एनकैप्सुलेट करने के लिए किया गया था । कॉम्प्रिटोल ई 472 एटीओ को एनकैप्सुलेशन प्रक्रिया के दौरान प्रोबायोटिक कल्चर के खराब अस्तित्व के कारण अनुपयुक्त पाया गया। वेजिटल बीएम 297 एटीओ को वाहक के रूप में उपयुक्त पाया गया। परिणामी माइक्रोपार्टिकल्स में 97% की एनकैप्सुलेशन दक्षता और 31 µm का औसत कण आकार पाया गया। वेजिटल बीएम 297 एटीओ में नियंत्रित रिलीज और सुरक्षात्मक अवरोध कार्य अनुप्रयोगों के लिए खाद्य और दवा क्षेत्रों में उपयोग की क्षमता है क्योंकि इसमें उच्च जीवाणु भार होता है और यह खाद्य उत्पादों की बनावट को प्रभावित न करने के लिए पर्याप्त छोटे माइक्रोपार्टिकल्स का उत्पादन करता है।