प्रोबायोटिक्स और स्वास्थ्य जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

अम्ल उत्पादन और तीन प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों की वृद्धि पर लवणता का प्रभाव, जिनका गहन झींगा जलकृषि में उपयोग किए जाने की संभावना है

गुस्तावो पिनोअरगोटे और साधना रविशंकर

झींगा, जलीय कृषि उद्योग द्वारा उत्पादन के लिए लक्षित शीर्ष मूल्य-वर्धित उत्पादों में से एक रहा है। झींगा की बढ़ती मांग के कारण दुनिया भर के कई देशों में उत्पादन में भारी वृद्धि हुई है। गहन और अति-गहन उत्पादन प्रणालियों को नए उभरते झींगा रोगों से निपटने में बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है। ऐसी बीमारियों से निपटने के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग सबसे पहले किया गया था, लेकिन एंटीबायोटिक दवाओं के दुरुपयोग के प्रभाव और एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया की उपस्थिति सार्वजनिक चिंता का विषय है। एक विकल्प के रूप में, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, फ़ीड दक्षता में सुधार करने, पानी की गुणवत्ता बनाए रखने और जलीय जीवों की वृद्धि को बढ़ाने के लिए जलीय कृषि प्रणालियों में प्रोबायोटिक्स का उपयोग किया गया है। इस अध्ययन में, गहन झींगा उत्पादन प्रणालियों में आमतौर पर पाए जाने वाले लवणता के स्तर को सहन करने की तीन प्रोबायोटिक सूक्ष्मजीवों की क्षमता का मूल्यांकन किया गया। लैक्टोबैसिलस कैसी, सैकरोमाइस सेरेविसिया और रोडोप्स्यूडोमोनस पैलस्ट्रिस को क्रमशः MRS शोरबा, खमीर और मोल्ड शोरबा और वैन नील के शोरबा में 1 और 2% NaCl से समृद्ध किया गया। उपचारों के बीच सूक्ष्मजीवों के जीवित रहने की तुलना की गई और साथ ही अम्लता के स्तर के संदर्भ में चयापचय गतिविधि की भी तुलना की गई। इसके अतिरिक्त, स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी का उपयोग करके कोशिका आकृति विज्ञान की तुलना की गई। 24 घंटे में सूक्ष्मजीवों के जीवित रहने और मीडिया की अम्लता के स्तर के संदर्भ में 1% और 2% NaCl वाले मीडिया में L. केसाई और S. सेरेविसिया ने कोई महत्वपूर्ण अंतर (P>0.05) नहीं दिखाया। R. पैलस्ट्रिस ने 1% में 12 घंटे और 2% NaCl मीडिया में 48 घंटे तक का लंबा अंतराल चरण दिखाया और मीडिया की अम्लता में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं आया। सभी उपचारों में सभी सूक्ष्मजीवों की कोशिका आकृति विज्ञान में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं आया। इन परिणामों से, यह निष्कर्ष निकाला गया कि L. केसाई, S. सेरेविसिया और R. पैलस्ट्रिस 2% लवणता वाले जलीय कृषि तालाबों में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।