एंजाइम इंजीनियरिंग
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एंजाइम इंजीनियरिंग पर वेबिनार

मारिया लुइगिया पल्लोटा

एंजाइम, जिन्हें बायोकैटेलिस्ट भी कहा जाता है, का उपयोग विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों में व्यापक रूप से किया जाता है, विशेष रूप से थोक रसायनों और फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण में। एंजाइम इंजीनियरिंग पहले से उपलब्ध एंजाइम की दक्षता में सुधार करने या इसके अमीनो एसिड अनुक्रम को बदलकर उन्नत एंजाइम गतिविधि के निर्माण की प्रक्रिया है। यह तकनीक बायोकैटेलिस्ट के रूप में देशी एंजाइमों के नुकसान को दूर करने के लिए एक संभावित उपकरण के रूप में विकसित हुई है। तर्कसंगत डिजाइन और निर्देशित (आणविक) विकास एंजाइम इंजीनियरिंग में दो सामान्य दृष्टिकोण हैं। एंजाइम दक्षता में सुधार के लिए आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।