क्लिनिकल परीक्षण जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

दो यादृच्छिक क्रॉस-ओवर परीक्षण आहार ग्लूटेन या साबुत अनाज के आंत माइक्रोबायोम और मेजबान चयापचय स्वास्थ्य पर प्रभाव का आकलन करते हैं

सबाइन इब्रुगर, रिक्के जूल गोबेल, हेनरिक वेस्टरगार्ड, टाइन रास्क लिच्ट, हैने फ्रोकिएर, एलन लिनेबर्ग, टोरबेन हेन्सन, रामनीक गुप्ता, ओलफ पेडर्सन, मेटे क्रिस्टेंसन और लोटे लॉरिटज़ेन

पृष्ठभूमि: आहार संबंधी कारकों से आंत के माइक्रोबायोटा की संरचना और गतिविधि बदल सकती है और संभवतः
चयापचय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। आहार ग्लूटेन और साबुत अनाज को क्रमशः नकारात्मक और सकारात्मक दिशा में चयापचय को प्रभावित करने का सुझाव दिया जाता है।
उद्देश्य: आंत, अनाज और साग (3G) केंद्र के भीतर दो मानव हस्तक्षेप अध्ययनों के डिजाइन और तर्कसंगत और साथ ही आधारभूत विशेषताओं का वर्णन करें, जो माइक्रोबायोटा संरचना और चयापचय स्वास्थ्य पर ग्लूटेन-गरीब और साबुत अनाज युक्त आहार के प्रभावों की जांच करते हैं।
डिजाइन: ग्लूटेन और साबुत अनाज अध्ययनों में एक यादृच्छिक, नियंत्रित, क्रॉस-ओवर डिज़ाइन था जिसमें प्रत्येक में दो आठ-सप्ताह की आहार हस्तक्षेप अवधि शामिल थी, जो छह सप्ताह की वॉश-आउट अवधि से अलग थी। प्रत्येक परीक्षण में 60 पुरुष और महिलाएं शामिल थीं जो बढ़े हुए चयापचय जोखिम का प्रदर्शन कर रहे थे। ग्लूटेन अध्ययन में ग्लूटेन-गरीब आहार की तुलना ग्लूटेन-समृद्ध आहार फाइबर-नियंत्रित आहार से की गई थी, और साबुत अनाज अध्ययन में साबुत अनाज युक्त आहार की तुलना परिष्कृत अनाज आहार से की गई थी। दोनों अध्ययनों में नियंत्रण आहार समान था, जो ग्लूटेन और परिष्कृत दोनों में उच्च था। प्रतिभागियों ने सभी अनाज उत्पादों को प्रदान किए गए हस्तक्षेप उत्पादों से प्रतिस्थापित किया, जिनका उन्होंने मनचाहा सेवन किया। प्रत्येक हस्तक्षेप अवधि से पहले और बाद में, मात्रात्मक मेटाजेनोमिक विश्लेषण के लिए मल के नमूने एकत्र किए गए और एक परीक्षा दिवस आयोजित किया गया। ग्लूटेन हस्तक्षेप अध्ययन का प्राथमिक परिणाम आंत माइक्रोबायोटा संरचना में परिवर्तन था, जबकि इंसुलिन संवेदनशीलता साबुत अनाज अध्ययन का एक अतिरिक्त प्राथमिक परिणाम था। इसके अलावा, कई माध्यमिक परिणामों की
जांच की गई।
परिणाम: 52 और 50 प्रतिभागियों ने क्रमशः ग्लूटेन और साबुत अनाज हस्तक्षेप अध्ययन पूरा किया। प्रतिभागियों में उपवास के दौरान ग्लूकोज का स्तर थोड़ा बढ़ा हुआ था और कमर की परिधि में वृद्धि हुई थी। दोनों अध्ययनों के जैविक परिणाम अन्यत्र प्रकाशित किए जाएंगे।
निष्कर्ष: अध्ययनों में चयापचय संबंधी विकारों के विकास के बढ़ते जोखिम वाले व्यक्तियों में आंत माइक्रोबायोटा और चयापचय स्वास्थ्य के परस्पर क्रिया के बारे में नई अंतर्दृष्टि प्रदान करने की क्षमता है।