कार्बनिक रसायन विज्ञान: वर्तमान अनुसंधान
खुला एक्सेस

अमूर्त

आलू स्टार्च के साथ संयुक्त प्राकृतिक शहद के फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और माल्टोज सामग्री के साथ डायस्टेस संख्या और एंटी-स्यूडोमोनल गतिविधि के बीच संबंध

अहमद मौसा, जेब्ली नौरेद्दीन, अइसत साद और सलीमा डौइचेन

शहद, जिसका औषधीय उपयोग प्राचीन काल से होता आ रहा है, को हाल ही में जलने के उपचार के रूप में पुनः खोजा गया है।

उद्देश्य: प्राकृतिक शहद की एंटीस्यूडोमोनल गतिविधि पर आलू स्टार्च की योगात्मक क्रिया का मूल्यांकन करना।

विधियाँ: अल्जीरियाई शहद के 6 नमूनों के भौतिक-रासायनिक मापदंडों का विश्लेषण किया गया; डायस्टेस, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और माल्टोज सहित चार मापदंडों को मापा गया। वेल-एगर डिफ्यूजन परख का उपयोग करके जीवाणुरोधी गतिविधि का परीक्षण किया गया।

परिणाम: 22.1 और 7.3 शैड इकाइयों के बीच प्रारंभिक डायस्टेस गतिविधि वाले छह शहद नमूनों का परीक्षण किया गया। ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और माल्टोज के मान क्रमशः 21, 45-30, 95%, 25, 20-37, 81% और 4, 72-78, 45% के बीच थे। पी. ऑरोजेनोसा के विरुद्ध स्टार्च रहित छह शहद नमूनों के लिए ज़ोन अवरोध व्यास (ZID) 26 और 31 मिमी के बीच था। जब स्टार्च को शहद के साथ मिलाया गया और फिर अच्छी तरह से जोड़ा गया, तो ज़ोन अवरोध वृद्धि व्यास (ZIID) 27 और 32 मिमी था। प्रत्येक किस्म के साथ प्रतिशत वृद्धि (PI%) देखी गई और यह 3, 57 और 18, 75% के बीच थी। अवरोध के ज़ोन वृद्धि और डायस्टेस संख्या (r मान p<0.05 पर 0.072 था) के बीच सकारात्मक सहसंबंध स्थापित किया गया है।

निष्कर्ष: आलू स्टार्च के उपयोग से शहद को लाभ मिलता है और यह प्राकृतिक शहद की जीवाणुरोधी गतिविधि में एक अतिरिक्त प्रभाव पैदा करेगा।