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वियतनाम में मछली पालन उद्योग में स्वच्छता और स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने की अस्पष्टता

जूनवॉन ली

'संवर्धित मछली' और 'जंगली मछली' शब्द हाल ही में सामाजिक-आर्थिक परिस्थितियों के प्रतिबिंब के रूप में उभरे हैं, लेकिन वियतनाम में केवल कुछ शोधपत्रों ने उन पर शोध किया है। यह शोधपत्र ग्रामीण वियतनाम में संवर्धित मछली और जंगली मछली के बीच अंतर में व्यक्त मानव-प्रकृति संबंध की जांच करता है। प्रकृति को सामाजिक रूप से निर्मित किया गया है और सामाजिक क्षेत्र के साथ इसके संबंध के अनुसार विभिन्न तरीकों से विचार किया गया है। जंगली मछली में, मूल्यांकन मानक स्वाद है, प्रदूषण मुक्त होने की स्थिति और मानव शरीर के लिए फायदेमंद सामग्री पर जोर दिया जाता है। प्रकृति जो मानव हस्तक्षेप से संबंधित नहीं है, उसे अच्छा माना जाता है। यदि मनुष्य प्रकृति में हस्तक्षेप करते हैं, तो प्रकृति प्रदूषित होती है और मनुष्यों के लिए बेकार हो जाती है। यह विचार कि प्रकृति में स्वतंत्र उत्पादकता है और यह विस्मय का विषय है, एक आत्मनिर्भर प्राणी है, और एक स्वायत्त इकाई है, जंगली मछली की खपत में दिखाई देती है। लेकिन औद्योगिक मछली पालन में, निर्यात, उत्पादकता और आर्थिक लाभ जैसे तत्वों को बहुत गंभीरता से लिया जाता है, और मछली की स्वच्छता और पोषण पर जोर दिया जाता है। जंगली प्रकृति को अस्वास्थ्यकर, गंदा, जंगली और खतरनाक माना जाता है। मनुष्य द्वारा नियंत्रण के माध्यम से ही प्रकृति की जंगली अवस्था को कम किया जाता है और प्रकृति स्वच्छ, जीवनदायी और मनुष्य के लिए उपयोगी बनती है। औद्योगिक मछली पालन में, वैज्ञानिक नियंत्रण की आड़ में, लोग सीधे प्रकृति की खतरनाकता से छुटकारा पा लेते हैं। इस बीच, जंगली मछली के उपभोग और औद्योगिक मछली पालन में प्रकृति मानवीय भावना का एक उत्पाद है और एक अमूर्त अवधारणा है जिसमें ठोस गुण शामिल नहीं हैं। जंगली मछली अपने आप में सुसंस्कृत मछली के विपरीत नहीं है। यह सामाजिक रूप से निर्मित है और प्रकृति के दृष्टिकोण को दर्शाती है।