जर्नल ऑफ़ होटल एंड बिज़नेस मैनेजमेंट
खुला एक्सेस

अमूर्त

खाद्य और पेय सेवा की शैलियाँ

दीपक चौधरी

ग्राहक की देखभाल करना आतिथ्य व्यवसाय का मूल है। ग्राहक की ज़रूरतों को समझना और उनका अनुमान लगाना और फिर यह जानना कि उन ज़रूरतों को कैसे पूरा किया जाए और उनसे बढ़कर कैसे पेश आया जाए। जब ​​बात ग्राहकों को भोजन और पेय पदार्थ परोसने की आती है, तो कई तरह की सेवा शैलियों का पालन किया जाना चाहिए। खाद्य सेवा में सेवा की कई अलग-अलग शैलियाँ होती हैं। सेवा की शैली का चयन भोजन के प्रकार के आधार पर किया जाना चाहिए। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे मेहमानों की मेज़ पर भोजन परोसा जा सकता है