कार्बनिक रसायन विज्ञान: वर्तमान अनुसंधान

कार्बनिक रसायन विज्ञान: वर्तमान अनुसंधान
खुला एक्सेस

आईएसएसएन: 2161-0401

अमूर्त

प्रोटीन की संरचना और मैक्रोमॉलीक्यूलर पॉलीपेप्टाइड्स में इसका उपयोग

सांग चुंग*

प्रोटीन मैक्रोमॉलिक्यूलर पॉलीपेप्टाइड्स होते हैं यानी बहुत बड़े अणु (मैक्रोमोलेक्यूल्स) जो कई पेप्टाइड बॉन्डेड अमीनो एसिड से बने होते हैं। अधिकांश आम प्रोटीन में 100 से ज़्यादा अमीनो एसिड होते हैं जो एक लंबी पेप्टाइड श्रृंखला में एक दूसरे से जुड़े होते हैं। अमीनो एसिड हालांकि स्पष्ट रूप से कई अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन हैं, वे सभी अमीनो एसिड से बनाए जाते हैं जो निर्जलीकरण संश्लेषण की प्रक्रिया के माध्यम से जुड़ते हैं। जैसे ही पेप्टाइड्स के रूप में जाने जाने वाले अमीनो एसिड में से अतिरिक्त जोड़ा जाता है, दो अमीनो एसिड मिलकर डाइपेप्टाइड बनाते हैं जो एक साथ मिलकर पॉलीपेप्टाइड बनाते हैं। श्रृंखला बनाने वाले अमीनो एसिड की मात्रा और प्रकार प्रोटीन की लंबाई और जटिलता निर्धारित करते हैं। लगभग 20 अलग-अलग प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, और प्रत्येक में एक अद्वितीय रासायनिक संरचना और गुणों का सेट होता है।

अस्वीकरण: इस सार का अनुवाद कृत्रिम बुद्धिमत्ता उपकरणों का उपयोग करके किया गया था और अभी तक इसकी समीक्षा या सत्यापन नहीं किया गया है।
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