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स्वास्थ्यवर्धक प्राकृतिक रसायन के रूप में मानव पोषण में फ्लेवोनोइड्स की भूमिका - एक समीक्षा

रूपेश कुमार एम, के कविता, एसए धनराज

फ्लेवोनोइड्स द्वितीयक पादप मेटाबोलाइट्स का एक वर्ग है जिसमें महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियाँ होती हैं। फ्लेवोनोइड्स के लिए कई जैविक गतिविधियाँ जिम्मेदार हैं। उनके कार्डियो सुरक्षात्मक प्रभाव लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकने, रेडॉक्स-सक्रिय धातुओं को चीलेट करने और प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से जुड़ी अन्य प्रक्रियाओं को कम करने की क्षमता से उत्पन्न होते हैं। उनमें से अधिकांश लाभकारी हो सकते हैं और उनमें से कुछ हानिकारक हो सकते हैं, जो विशिष्ट परिस्थितियों पर निर्भर करता है। वे संरचनात्मक रूप से एस्ट्रोजेन के समान हैं, जो विभिन्न ऊतकों में एस्ट्रोजेनिक और एंटीएस्ट्रोजेनिक दोनों गुणों को प्रदर्शित करते हैं। मानव स्वास्थ्य में फ्लेवोनोइड्स की भूमिका की खोज करने वाले महामारी विज्ञान अध्ययनों के परिणाम अनिर्णायक रहे हैं। कुछ अध्ययन इम्यूनोमॉड्यूलेशन, अनुभूति और कुछ कैंसर, हृदय और त्वचा रोगों, ऑस्टियोपोरोसिस और मोटापे के जोखिम में कमी के साथ-साथ रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत के लिए उनके सेवन के सुरक्षात्मक प्रभाव की धारणा का समर्थन करते हैं। अन्य अध्ययन किसी भी प्रभाव को प्रदर्शित करने में विफल रहे।