इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फिजिकल मेडिसिन एंड रिहैबिलिटेशन
खुला एक्सेस

अमूर्त

प्रतिरोध प्रशिक्षण के दौरान उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार में प्रोटीन अनुपूरण आवश्यक अमीनो एसिड को बढ़ाकर मांसपेशियों के द्रव्यमान और कार्य को बढ़ाता है

युन-ए शिन, क्यूंग-यंग ली और सांग-मिन हांग

उद्देश्य: पिछले अध्ययनों ने एक ही भोजन या पूरक का उपयोग करके कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन सेवन के प्रभावों को प्रस्तुत किया है। हालाँकि, मांसपेशियों के द्रव्यमान और कार्य पर प्रोटीन आहार पूरकता के दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में बहुत कम जानकारी उपलब्ध है। यह अध्ययन शरीर की संरचना, मांसपेशियों के कार्य, एनाबॉलिक/कैटाबोलिक हार्मोन और रक्त अमीनो एसिड के स्तर पर उच्च कार्बोहाइड्रेट (HCHO), उच्च प्रोटीन (HPRO) आहार के साथ संयुक्त 12-सप्ताह के उच्च-तीव्रता वाले प्रतिरोध व्यायाम कार्यक्रम के प्रभावों की जांच करने के लिए किया गया था।

विधियाँ: इस अध्ययन में 27 पुरुष कॉलेज छात्र शामिल थे, जिन्हें HPRO समूह (n=12) और HCHO समूह (n=15) में विभाजित किया गया था। प्रतिरोध अभ्यास के तीन से पाँच सेट 12 सप्ताह तक 1-पुनरावृत्ति अधिकतम के 75% पर सप्ताह में चार बार किए गए।

परिणाम: 12-सप्ताह के प्रतिरोध व्यायाम के बाद दोनों समूहों में वजन और शरीर में वसा का प्रतिशत कम हो गया, और HPRO समूह में मांसपेशियों का द्रव्यमान बढ़ गया। HPRO समूह में पीक टॉर्क बढ़ा, और HCHO और HPRO दोनों समूहों में औसत शक्ति बढ़ी, हालाँकि दोनों समूहों में परिवर्तनों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था। हालाँकि, HCHO समूह में टेस्टोस्टेरोन का स्तर और टेस्टोस्टेरोन से कोर्टिसोल का अनुपात बढ़ा, और समूहों के बीच परिवर्तन काफी भिन्न थे। रक्त आवश्यक अमीनो एसिड (EAA) और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के स्तरों ने समय × समूह प्रभाव दिखाया। निष्कर्ष: प्रतिरोध प्रशिक्षण के दौरान उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार के प्रोटीन पूरकता रक्त EAA स्तरों को बढ़ाकर शरीर की संरचना और मांसपेशियों के द्रव्यमान और कार्य को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, यह देखते हुए कि एशियाई लोग उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार का सेवन करते हैं, थोड़ा कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक प्रोटीन वाला आहार प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों की ताकत और द्रव्यमान बढ़ाने के लिए अधिक प्रभावी हो सकता है।