एप्लाइड माइक्रोबायोलॉजी: ओपन एक्सेस
खुला एक्सेस

अमूर्त

संतरे के छिलके पर उगाए गए एस्परगिलस फ्लेवस से पॉलीगैलेक्टुरोनेज का उत्पादन, शुद्धिकरण और लक्षण वर्णन

Doughari JH and Onyebarachi GC

पॉलीगैलेक्टुरोनेज एक पेक्टिनोलिटिक एंजाइम है जो पॉलीगैलेक्टुरोनिक बैकबोन लिंकेज चेन के हाइड्रोलिटिक क्लीवेज को उत्प्रेरित करता है। इस अध्ययन में, पॉलीगैलेक्टुरोनेज का उत्पादन संतरे के कचरे के ढेर से अलग किए गए एस्परगिलस फ्लेवस से किया गया था। उत्पादन ठोस अवस्था किण्वन में किया गया था। पॉलीगैलेक्टुरोनेज का इष्टतम उत्पादन 96 घंटे, पीएच 4.5 और 35 डिग्री सेल्सियस पर अमोनियम सल्फेट, संतरे के छिलके को सबसे अच्छे नाइट्रोजन और कार्बन स्रोतों के रूप में इस्तेमाल करते हुए पाया गया। एंजाइम को 60% इथेनॉल के साथ अवक्षेपित किया गया, जिसके परिणामस्वरूप 3.54 गुना शुद्धिकरण हुआ, और सेफैडेक्स जी-75 के साथ एंजाइम के शुद्धिकरण के परिणामस्वरूप 9.93 गुना शुद्धिकरण हुआ। शुद्ध किए गए एंजाइम ने 35 डिग्री सेल्सियस और पीएच 4.5 पर पॉलीगैलेक्टुरोनिक एसिड की उपस्थिति में अधिकतम गतिविधि दिखाई, जबकि सोडियम डोडेसिल सल्फेट पॉलीएक्रिलामाइड जेल इलेक्ट्रोफोरेसिस (एसडीएस-पीएजीई) विश्लेषण के लिए, प्राप्त आणविक भार 66 केडीए था। एंजाइम का K _m और V _{अधिकतम} मान क्रमशः 0.705 mg/mL और 1.0508 μmoL/min पाया गया। धातु क्लोराइड और अवरोधकों को मिलाने से एंजाइम की गतिविधि कम हो गई। शुद्ध किए गए एंजाइम के भौतिक-रासायनिक गुणों के आधार पर, इस एंजाइम में औद्योगिक और जैव-तकनीकी अनुप्रयोगों जैसे कि फलों के शुद्धिकरण और तेल निष्कर्षण के लिए बहुत संभावनाएं हैं।