कृषि विज्ञान और खाद्य अनुसंधान जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

दो-चरणीय ठोस अवस्था किण्वन द्वारा मीठी ज्वार के डंठल से प्रोटीन फ़ीड का उत्पादन

चेन होंगज़ैंग, वांग युमेई और दाई शुहुआ

 कृषि भूसे की सिलिंग से कम प्रोटीन वाली फ़ीड तैयार होती है। उच्च उत्पादन और कम लागत के साथ उच्च प्रोटीन फ़ीड प्राप्त करने के लिए, दो-चरणीय ठोस अवस्था किण्वन डिज़ाइन किया गया था और उपज को अधिकतम करने के लिए कई कारकों को अनुकूलित किया गया था। कैंडिडा ट्रॉपिकलिस को पहले चरण में 26.3% तक पहुँचने के बाद सब्सट्रेट में कोशिका वृद्धि और प्रोटीन सामग्री (पीसी) के लिए एरोबिक स्थिति के तहत मीठे ज्वार के डंठल में टीका लगाया गया था। दूसरे चरण में, लैक्टोबैसिलस रम्नोसस को पहले चरण से काटे गए निष्फल सब्सट्रेट में टीका लगाया गया और अवायवीय स्थिति के तहत संवर्धित किया गया। एल. रम्नोसस को 80 घंटे के लिए 40ºC पर किण्वित करने के बाद, उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा 35.7% तक पहुँच गई। पायलट-प्लांट स्केल किण्वन को अनुकूलित स्थितियों के अनुसार किया गया था। दो-चरणीय किण्वन द्वारा, दो टन सूखी मीठी ज्वारी के डंठल से 200 टन चारा तैयार किया गया और उत्पाद में प्रोटीन की मात्रा 13.77% थी, जो बिक्री में उपलब्ध साइलेज से अधिक थी। दो-चरणीय प्रक्रिया, जिसे संचालित करना आसान था, ने लागत प्रभावी तरीके से कृषि अपशिष्ट से उच्च प्रोटीन वाला चारा उपलब्ध कराया और दो-चरणीय किण्वन में किण्वन स्थितियों के अनुकूलन ने संयंत्र-पैमाने पर उत्पादन के लिए सैद्धांतिक दिशानिर्देश प्रदान किए।