एंजाइम इंजीनियरिंग
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मोनोफ़ेसिक जलीय कार्बनिक मीडिया में पपैन उत्प्रेरित ओलिगोमेराइजेशन - तटस्थ और ध्रुवीय अमीनो एसिड ओलिगोमर्स का संश्लेषण और लक्षण वर्णन

श्रीनिवासन एस.के., कपिला एस., डैनियल एफ. और नाम 

ओलिगोपेप्टाइड्स का संश्लेषण आम तौर पर जलीय या द्वि-चरणीय प्रतिक्रिया मीडिया में किया जाता है; मोनोफ़ेसिक प्रतिक्रिया मीडिया का उपयोग काफी सीमित है। इस अध्ययन में, लाइसिन (Lys), ग्लाइसिन (Gly), मेथियोनीन (Met) और टायरोसिन (Tyr) के होमो-ओलिगोपेप्टाइड्स को एसिटोनिट्राइल/पानी से युक्त मोनोफ़ेसिक सिस्टम में पपैन-उत्प्रेरित प्रतिक्रिया के माध्यम से संश्लेषित किया गया था। पेप्टाइड बॉन्ड गठन और एंजाइम विकृतीकरण को कम करने के लिए प्रतिक्रिया की स्थिति को अनुकूलित किया गया था। ऐसे मीडिया विशेष रूप से आकर्षक हैं क्योंकि वे क्रमशः एसाइल कॉम्प्लेक्स और ओलिगोपेप्टाइड के द्वितीयक और रिवर्स हाइड्रोलिसिस को कम कर सकते हैं। संश्लेषित ओलिगोपेप्टाइड्स को शुद्ध किया गया और रिवर्स फेज लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (RPLC) और इलेक्ट्रोस्प्रे आयनीकरण मास स्पेक्ट्रोमेट्री (ESI-MS) द्वारा उनकी विशेषता बताई गई। सभी अमीनो एसिड के लिए ओलिगोपेप्टाइड्स की पैदावार लगभग 80% थी। एसिटोनिट्राइल/जल माध्यम में पपैन की स्टीरियो विशिष्टता की भी जांच की गई। मेथियोनीन के पृथक एनेंटिओमर को चिरल हाई-प्रेशर लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) का उपयोग करके अभिलक्षणित किया गया। परिणाम दर्शाते हैं कि मोनोफ़ेसिक माध्यम में पपैन की एल-विशिष्टता बनी रहती है।