एंजाइम इंजीनियरिंग
खुला एक्सेस

अमूर्त

डेयरी औद्योगिक अपशिष्ट से पृथक लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस से β-गैलेक्टोसिडेस के उत्पादन के लिए संवर्धन स्थितियों का अनुकूलन

ओपराजी ईएच, ओकुवेनु पीसी, ओनोसाकपोनोम आई, एज़े एसओओ, चिलका एफसी

रुमुकेनी, रिवर्स स्टेट से एकत्रित डेयरी औद्योगिक अपशिष्ट जल से लैक्टोबैसिलस का उत्पादन करने वाले β-गैलेक्टोसिडेस को अलग किया गया। बैक्टीरिया के स्ट्रेन को लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस के रूप में पुष्टि करने के लिए मानक माइक्रोबायोलॉजी, जैव रासायनिक और आणविक तकनीकों (16s डीएनए अनुक्रमण) का उपयोग किया गया था । माइक्रोबियल इनोकुलम के मानकीकरण और हेटरोट्रॉफ़िक काउंट के निर्धारण के लिए मैकफ़ारलेन घोल का उपयोग किया गया था। दो दिनों के ऊष्मायन के बाद तेजी से पीले रंग के साथ लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस से β-गैलेक्टोसिडेस उत्पादन के लिए पी-एनपीजी सबसे अच्छे सब्सट्रेट के रूप में कार्य करता है। एंजाइम उत्पादन के लिए जलमग्न किण्वन (SMF) प्रणाली का उपयोग किया गया था। अनुकूलन अध्ययनों के दौरान 5.4 × 10 ⁸ cfu/ml की कुल हेटरोट्रॉफ़िक काउंट के साथ 2 मिली का इनोकुलम आकार इस्तेमाल किया गया था। कार्बन स्रोतों सहित: लैक्टोज, ग्लूकोज, गन्ने का बैगेज और ग्लूकोज और लैक्टोज के संयोजन को अनुकूलित किया गया, लैक्टोज को उच्चतम β-गैलेक्टोसिडेस गतिविधि (121.71 μmol/min) के साथ प्रोटीन उत्पादन के लिए उपयुक्त पाया गया। अनुकूलित नाइट्रोजन स्रोतों में, पेप्टोन को 119.34 μmol/min की गतिविधि के साथ β-गैलेक्टोसिडेस उत्पादन के लिए इष्टतम पाया गया। एंजाइम उत्पादन के लिए pH 6.0 सबसे अच्छा पाया गया। एंजाइम उत्पादन पर ऊष्मायन अवधि के प्रभाव ने किण्वन के 12वें दिन को लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस से β-गैलेक्टोसिडेस उत्पादन के लिए चरम दिन के रूप में दिखाया । इस अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि डेयरी औद्योगिक अपशिष्ट जल से पृथक