एप्लाइड फार्मेसी के जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

चिकन पैटी और चार अलग-अलग पिज़्ज़ा का पोषण मूल्य, और सामान्य और मधुमेह स्वयंसेवकों में उनके ग्लाइसेमिक सूचकांक

मुहम्मद शोएब अख्तर, सेहरिश अली, साजिद बशीर और नाहिद अब्बास

अध्ययन का उद्देश्य पाकिस्तान के फैसलाबाद की तीन अलग-अलग स्थानीय बेकरी और पिज्जा निर्माताओं से चपाती + अंडा, चिकन पैटी और पिज्जा सहित छह विभिन्न सांपों / भोजन की रक्त शर्करा प्रतिक्रिया का निर्धारण करना था। कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, राख और फाइबर सामग्री के निर्धारण के लिए छह विभिन्न परीक्षण भोजन का अनुमानित विश्लेषण किया गया था। 6 सामान्य और 6 मधुमेह मानव स्वयंसेवकों के एक समूह को चुना गया और उन्हें यादृच्छिक रूप से परीक्षण और नियंत्रण भोजन दिया गया। स्वयंसेवकों को 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट वाले अलग-अलग भोजन खिलाए गए, मधुमेह स्वयंसेवकों के रक्त के नमूने 0, 30, 60, 90, 120 और 180 मिनट पर उंगली से चुभन से लिए गए और सामान्य स्वयंसेवकों के 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 मिनट पर इसलिए यह सुझाव दिया जाता है कि मधुमेह के रोगियों और उच्च जोखिम वाले परिवारों को अपनी दिनचर्या में सभी टेस्टी पिज्जा और चिकन पैटी का सेवन नहीं करना चाहिए।