मत्स्य पालन और एक्वाकल्चर जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

बांग्लादेश में आम तौर पर खाई जाने वाली तीन मछलियों के विभिन्न अंगों में भारी धातुओं (सीसा, कैडमियम और निकल) की सांद्रता

Shovon MNH, Majumdar BC and Rahman Z*

प्रदूषण और खाद्य सुरक्षा हाल के वर्षों में चिंताजनक मुद्दे हैं। इसके लिए, वर्तमान जांच का उद्देश्य तीन मछलियों (लेबियो रोहिता, गिबेलियन कैटला और पंगेसियस हाइपोफथाल्मस) के विभिन्न अंगों में भारी धातुओं (सीसा, कैडमियम और निकल) के स्तर को निर्धारित करना और वर्तमान मूल्य की तुलना खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ)/विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की स्वीकार्य सीमा से करना था। ये आम तौर पर खाई जाने वाली मछलियाँ बांग्लादेश के कावरान बाज़ार मछली बाज़ार से एकत्र की गई थीं और भारी धातुओं की सांद्रता परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोफोटोमीटर का उपयोग करके मापी गई थी। पैंगस मछली के गलफड़ों में सीसे (पीबी) की सबसे अधिक (48.33 ± 2.52 पीपीएम) सांद्रता पाई गई और रुई मछली के गोनाड में सबसे कम (23.33 ± 2.52 पीपीएम) सांद्रता पाई गई। कैडमियम (सीडी) के मामले में, रुई मछली के गलफड़ों में सबसे अधिक (0.96 ± 0.08 पीपीएम) सांद्रता पाई गई, जबकि पैंगस मछली के गुर्दे में सबसे कम (0.02 ± 0.01 पीपीएम) पाई गई। निकल (Ni) की उच्चतम (6.63 ± 1.00 पीपीएम) सांद्रता कतला मछली के गलफड़ों में पाई गई और सबसे कम (0.10 ± 0.10 पीपीएम) उसी प्रजाति के यकृत में पाई गई। रुई, कतला और पैंगस मछली की मांसपेशियों में धातु की सांद्रता क्रमशः Pb>Ni>Cd, Pb>Cd>Ni और Pb>Ni>Cd के घटते क्रम में थी। अध्ययन में पाया गया कि Pb हर मामले में सीमा से अधिक हो गया था जबकि Cd कुछ को छोड़कर सीमा के भीतर था हालांकि, मछली के शरीर के विभिन्न भागों में मौजूद ये सभी सांद्रित धातुएं मानव शरीर में भी सांद्रित हो सकती हैं, यदि उनका सेवन किया जाए, और यदि ऐसा होता है; तो हमारे लिए बहुत बड़ा स्वास्थ्य जोखिम होगा।