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फलों और सब्जियों के सेवन के स्वास्थ्य लाभ: इथियोपिया में गैर-संचारी रोगों के लिए निवारक निहितार्थ

तामिरु याज़ेव*, अगामा दाबा

वैश्विक स्तर पर, आवश्यकता से कम फल और सब्जियों (FV) की कम खपत गैर-संचारी रोगों (NCDs) जैसे मोटापा, हृदय रोग, कैंसर और दुनिया भर में मृत्यु के प्रमुख कारणों की घटनाओं को बढ़ाने में योगदान देती है। इसलिए, इस समीक्षा का उद्देश्य FV खपत के स्वास्थ्य लाभों और इथियोपिया में NCDs की रोकथाम के लिए उनकी संभावित भूमिका से संबंधित मौजूदा जानकारी का दस्तावेजीकरण करना था। संबंधित और प्रकाशित शोधों ने गंभीर रूप से समीक्षा और चर्चा की है। इथियोपिया में, ताजे FV की कुल घरेलू खपत 760,000 मीट्रिक टन होने का अनुमान लगाया गया था, हालांकि, दुनिया के अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम FV का उपभोग (1.5%) किया गया था। इथियोपिया में ताजे फलों की प्रति व्यक्ति खपत लगभग 7 किग्रा/व्यक्ति/वर्ष है जो आहार सेवन के अनुशंसित न्यूनतम स्तर (146 किग्रा/व्यक्ति/वर्ष) से ​​बहुत कम है। समीक्षा ने यह भी दिखाया कि इथियोपिया में NCDs का बोझ बढ़ रहा है और कुल मौतों का 30% हिस्सा होने का अनुमान है। NCDs के बढ़ते बोझ के बावजूद, स्वास्थ्य प्रणाली और सार्वजनिक स्वास्थ्य नीतियाँ ज्यादातर संक्रामक रोगों, कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को नियंत्रित करने पर केंद्रित रही हैं। देश में गैर-संचारी रोगों और इससे जुड़े जोखिम कारकों की रोकथाम और नियंत्रण के लिए एक व्यापक रणनीतिक कार्य योजना भी विकसित की गई थी, लेकिन रणनीतिक योजना के लक्ष्यों को प्रभावी ढंग से और कुशलता से प्राप्त करने के लिए आहार जोखिम कारकों के बोझ और गैर-संचारी रोगों में उनके योगदान की बेहतर समझ की आवश्यकता है। इसके अलावा, इस समीक्षा में पाया गया कि पारिवारिक आय, कम पैतृक शिक्षा, खराब पोषण संबंधी ज्ञान और अभ्यास संबंधी मुद्दे कम एफवी खपत से जुड़े थे। हालाँकि, इथियोपिया में राष्ट्रीय स्तर पर कम एफवी खपत में बाधाओं की पहचान करने के लिए पर्याप्त डेटा नहीं है। गैर-संचारी रोगों को रोकने के लिए मास मीडिया, पोषण शिक्षा हस्तक्षेप और बहु-क्षेत्रीय दृष्टिकोणों के माध्यम से फलों और सब्जियों के सेवन को बढ़ावा देने की आवश्यकता है।