आईएसएसएन: 2471-9315
Bukola Margaret Popoola , Onilude Anthony Abiodun
फैटी एसिड लिपिड के प्रमुख घटक हैं; और एक लिपिड वर्ग के भौतिक, रासायनिक और शारीरिक गुण मुख्य रूप से इसकी फैटी एसिड संरचना पर निर्भर करते हैं। गैस क्रोमैटोग्राफी विधि का उपयोग वनस्पति तेलों में मिथाइल एस्टर के रूप में सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से खराब फैटी एसिड की पहचान के लिए किया जा सकता है। फ्लेम आयनीकरण डिटेक्टरों के साथ FAME क्वांटिफिकेशन निर्धारण के लिए GC का उपयोग कुछ समय से प्रभावी रूप से किया जा रहा है। यह अत्यधिक संवेदनशील, उच्च सटीकता और उच्च पुनरुत्पादकता वाला है। n-6 और n-3 फैटी एसिड मेटाबोलिज्म का विश्लेषण करते समय मास स्पेक्ट्रोमेट्री (MS) पर इसके फायदे हैं क्योंकि यह संरचनात्मक रूप से समान फैटी एसिड के बीच अंतर करने में सक्षम है क्योंकि यह परमाणु द्रव्यमान के विपरीत लेबलिंग के लिए अवधारण समय का उपयोग करता है। MS एक नमूने के भीतर फैटी एसिड की पहचान करने में सक्षम है, लेकिन स्टीरियोइसोमर्स में डबल बॉन्ड स्थितियों को भेदने में असमर्थ है
यद्यपि C8-C26 श्रृंखला-लंबाई FAs की मात्रा निर्धारित करने के लिए GC/MS और अन्य तकनीकी विधियां विकसित की गई हैं, फिर भी FID के साथ FAs का GC विश्लेषण सबसे अधिक बार प्रयुक्त की जाने वाली विधि बनी हुई है (जुमाट एट अल., 2006)।
इस अध्ययन में कैंडिडा पैराप्सिलोसिस के लाइपेस द्वारा जैतून के तेल के टूटने की निगरानी की गई , जिसे दो अलग-अलग खनिज लवण माध्यमों में उगाया गया था, एक में (जी/एल) KH 2 PO 4 , 7.584; K 2 HPO 4 - , 0.80; MgSO 4 .7H 2 O, 0.80; CaCl 2 , 0.16; (NH 4 ) 2 NO 3 , 0.80; FeSO 4 ¬, 0.16; और जैतून का तेल 2%, PH 7.0 पर कायम रहा। दूसरा भी पहले माध्यम का एक संशोधन है जिसमें (जी/एल) KH 2 PO 4 , 7.584; K 2 ¬HPO 4 ¬, 0.80; MnSO 4 .4H 2 O, (NH 4 ) 2 NO 3 , 0.80; Fe 2 (SO 4 ) 3 , 0.08; और जैतून का तेल, 2%, pH 7.0 पर बनाए रखा गया, का 25 दिनों तक अध्ययन किया गया। तेलों और मिथाइल एस्टर के फैटी एसिड प्रोफाइल को क्रोमैटोग्राफी विश्लेषक द्वारा निर्धारित किया गया था। जैतून के तेल का विश्लेषण उसमें आमतौर पर मौजूद फैटी एसिड के लिए किया गया था जो कि मिरिस्टिक, पामिटिक, स्टीयरिक, ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक, बेहेनिक और लिग्नोसेरिक हैं, जिनमें विशिष्ट कार्बन संख्या और उनके मान अनुमानित प्रतिशत में क्रमशः C14:0 (0.4), C16:0 (14.0), C18:0 (5.5), C18:1 (76.4), C18:2 (3.4), C18:3 (0.1), C22:0 (0.1) और C24:0 (0.1) हैं। सभी फैटी एसिड में से, जैतून के तेल में ओलिक एसिड का प्रतिशत काफी अधिक होता है, जो कि 76.4% होता है।
कैंडिडा पैराप्सिलोसिस के लाइपेस ने इस्तेमाल किए गए मीडिया में 20 दिनों के बाद फैटी एसिड को 6.7% तक कम कर दिया। इसलिए कैंडिडा पैराप्सिलोसिस के लाइपेस में फैटी अपशिष्ट के विघटन की क्षमता थी, जो बायोरेमेडिएशन प्रक्रियाओं के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक संभावित माइक्रोबियल आइसोलेट है।