जर्नल ऑफ़ होटल एंड बिज़नेस मैनेजमेंट
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आतिथ्य उद्योग में ई-प्रोक्योरमेंट एक नया चलन: मिस्र के होटलों में एक वर्णनात्मक अध्ययन

नैन्सी अवदल्लाह, शेरिफ गमाल साद

उद्देश्य: यह शोध मिस्र के उन होटलों द्वारा इलेक्ट्रॉनिक खरीद (ई-खरीद) अवधारणा के स्वागत की जांच करता है, यह जांच करता है कि होटल व्यवसायी होटल उद्योग में ई-खरीद की चुनौतियों और लाभों को कैसे देखते हैं। साथ ही यह शोध ई-खरीद के कार्यान्वयन से जुड़ी चुनौतियों और अवसरों की पहचान करने पर केंद्रित है।
डिजाइन/पद्धति/दृष्टिकोण: क्रय प्रबंधकों के साथ एक स्व-प्रशासित प्रश्नावली प्राथमिक डेटा एकत्र करने के लिए अनुसंधान उपकरण के रूप में तैयार की गई थी। इस प्रश्नावली में होटलों में ई-खरीद को लागू करने, ई-खरीद का उपयोग करने की चुनौतियों और लाभों, ई-खरीद को लागू करने में शामिल लागत, ऑनलाइन खरीदी जाने वाली सामग्री/उत्पादों के प्रकार और ई-खरीद का उपयोग करते समय निवेश पर लाभ की क्रय प्रबंधकों की भविष्यवाणी के बारे में क्रय प्रबंधकों की धारणाओं को स्पष्ट करने से संबंधित आइटम शामिल थे
। कर्मचारियों को ई-प्रोक्योरमेंट सिस्टम अपनाने में बहुत समय लगता है; जांच की गई होटलों में से दस ने एक से चार साल के बीच ई-प्रोक्योरमेंट का इस्तेमाल किया है; होटलों में ई-प्रोक्योरमेंट करने के कई लाभ और फायदे हैं (यानी लागत, समय और कर्मचारियों को कम करना); फर्नीचर, फिक्सचर और उपकरण और रेस्तरां के लिए भोजन ई-प्रोक्योरमेंट का उपयोग करके लागू की जाने वाली सामग्रियों/उत्पादों का उच्चतम प्रतिशत है; और ई-प्रोक्योरमेंट का उपयोग करते समय निवेश पर वापसी एक से दो साल के भीतर अल्पकालिक होती है।
मौलिकता/मूल्य: मिस्र के होटल व्यवसायियों ने बताया कि ई-प्रोक्योरमेंट कार्यान्वयन के लाभ वस्तुओं और सेवाओं की गुणवत्ता हैं जो ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ाने, होटलों के लिए समय और लागत बचाने के कारण होंगे।