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कोलन कैंसर सेल लाइन के खिलाफ देशी और संशोधित काले चावल के आटे की इन विट्रो एंटीकैंसर गतिविधि

रेबेका वेबस्टर

काले चावल जैसे रंगद्रव्ययुक्त चावल अपने स्वास्थ्यवर्धक प्रभावों और कार्यात्मक गतिविधियों के लिए जाने जाते हैं, जो फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिकों, एंथोसायनिन और आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण है। एक कार्यात्मक खाद्य स्रोत होने के नाते, काला चावल कैंसर की रोकथाम में संभावित लाभ प्रदान करता है। इस अध्ययन में नमूने की तैयारी के लिए लागू संशोधन तकनीकें एंजाइमेटिक संशोधन और गर्मी नमी उपचार थीं, जिसका उद्देश्य एमटीटी परख का उपयोग करके मानव कोलोरेक्टल एडेनोकार्सिनोमा सेल लाइन (एचसीटी116) और माउस भ्रूण फाइब्रोब्लास्ट सेल लाइन (3टी3-एल1) के खिलाफ देशी और दोहरे संशोधित काले चावल के आटे की साइटोटॉक्सिसिटी का मूल्यांकन करना था। इस अध्ययन में, NBRF और DMBRF का IC50 क्रमशः 255.78 μg/mL और 340.85 μg/mL था। इसके अलावा 3T3-L1 सेल लाइन पर NBRF और DMBRF का IC50 मान क्रमशः 345.96 μg/mL और 1106.94 μg/mL पाया गया। इसलिए, यह सामान्य सेल लाइन पर साबित हुआ, NBRF में कमज़ोर साइटोटॉक्सिसिटी थी और DMBRF एक गैर-विषाक्त है। काले चावल में फाइटोकेमिकल्स का उच्च स्तर होता है और कोलन कैंसर की रोकथाम में इसकी संभावित भूमिका होती है। कैंसर कीमो निवारक आहार एजेंट के रूप में काला चावल व्यक्तिगत फाइटोकेमिकल की तुलना में प्रभावी संपूर्ण भोजन का मूल्यांकन करने के लिए एक अद्वितीय दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करता है।