जर्नल ऑफ़ होटल एंड बिज़नेस मैनेजमेंट
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आतिथ्य उद्योग में राजस्व प्रबंधन के लिए गणितीय मॉडल का डिजाइन और कार्यान्वयन

एबिएन्डेले ई पीटर

राजस्व प्रबंधन विभिन्न परिवर्तनशील स्थितियों के तहत राजस्व को अधिकतम करने की कला और विज्ञान है। यह एक प्रबंधन उपकरण है जिसका उद्देश्य वर्तमान और पूर्वानुमानित मांग के संबंध में होटलों में बिक्री के लिए उपलब्ध कराए जाने वाले निश्चित उत्पादों की कीमतों में हेरफेर करके बिक्री राजस्व में वृद्धि करना है। यह पेपर रैखिक प्रोग्रामिंग के प्रकार के गणितीय मॉडल के डिजाइन और कार्यान्वयन पर ध्यान केंद्रित करता है, जो आतिथ्य उद्योग में राजस्व प्रबंधकों को अपने राजस्व का प्रबंधन करने में मदद करेगा ताकि होटल के योगदान को अधिकतम किया जा सके। यह मॉडल आज आतिथ्य उद्योग में आवश्यक हो गया है, क्योंकि होटल के प्रबंधक के सामने जटिल निर्णय होते हैं कि कौन सा उत्पाद तैयार किया जाए, उत्पाद की मात्रा और ऐसे उत्पाद का उत्पादन करने के लिए सेवाएँ आदि। आतिथ्य उद्योग में खाद्य और पेय पदार्थ विभाग में इस मॉडल को कैसे लागू किया जा सकता है, इसका प्रदर्शन किया गया। पेपर ने आतिथ्य क्षेत्र में राजस्व प्रबंधक बनने के कौशल को भी दर्शाया। पेपर ने निष्कर्ष निकाला और सिफारिश की कि यदि मॉडल को अपनाया जाता है, तो यह अन्य बातों के अलावा क्षेत्र के राजस्व सृजन में सुधार करेगा और खाद्य और पेय पदार्थों के विभागों में अपव्यय को कम करेगा, यदि पूरी तरह से समाप्त नहीं किया जाता है।