क्लिनिकल और सेलुलर इम्यूनोलॉजी जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

क्रोनिक सूजन के कारण होने वाली क्रोनिक बीमारियों के लिए क्रोनिक उपचार की आवश्यकता होती है: आहार मसालों की सूजन-रोधी भूमिका

सहदेव प्रसाद और भरत बी. अग्रवाल

सूजन आंत्र रोग, कैंसर, मधुमेह, मोटापा, तथा फुफ्फुसीय, हृदय संबंधी और तंत्रिका संबंधी रोग जैसी गैर-संचारी पुरानी बीमारियाँ दुनिया भर में मृत्यु का प्रमुख कारण बन रही हैं। अस्वास्थ्यकर आहार, धूम्रपान, व्यायाम की कमी, तनाव, विकिरण जोखिम और पर्यावरण प्रदूषण पुरानी बीमारियों के सामान्य कारणों में से हैं। इनमें से अधिकांश जोखिम कारक पुरानी सूजन से निकटता से जुड़े हुए हैं, जो विभिन्न पुरानी बीमारियों के विकास की ओर ले जाता है। फलों, सब्जियों, फलियों, फाइबर और कुछ मसालों से भरपूर आहार पुरानी सूजन को दबाने और पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने में कारगर साबित हुए हैं। इस समीक्षा में हम सूजन के आणविक आधार के साक्ष्य और सूजन किस तरह से अधिकांश पुरानी बीमारियों में मध्यस्थता करती है, इस पर चर्चा करते हैं। हम चुनिंदा मसालों और मसाले से बने न्यूट्रास्यूटिकल्स जैसे कि कार्डामोनिन, करक्यूमिन, कैप्साइसिन, जिंजरोल, थाइमोक्विनोन और पिपेरिन के इन सूजन मार्गों पर आणविक प्रभावों और पुरानी बीमारियों को रोकने में न्यूट्रास्यूटिकल्स की संभावित भूमिका को दर्शाने वाले नैदानिक ​​और प्रायोगिक मॉडल भी प्रस्तुत करते हैं।