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राइजोपस ओराइज़ी एनआरआरएल 3562 से नव पृथक निम्न आणविक भार लाइपेस का जैव रासायनिक लक्षण वर्णन

सुनीता अदक और रिंटू बनर्जी

 लाइपेस औद्योगिक रूप से महत्वपूर्ण जैव उत्प्रेरकों में से एक है, जिसकी मांग अन्य सभी एंजाइमों के बीच तीसरे स्थान पर है। विभिन्न प्रकार की प्रतिक्रियाओं को अंजाम देने, पानी के प्रतिबंधित वातावरण में भी सक्रिय रहने और इंटरफेस पर कार्य करने की उनकी क्षमता के कारण, वे विभिन्न क्षेत्रों में अनुप्रयोग पाते हैं। औद्योगिक प्रक्रियाओं के एक विस्तृत स्पेक्ट्रम में इसके अनुप्रयोग के लिए इस एंजाइम का शुद्धिकरण और लक्षण वर्णन आवश्यक है। वर्तमान अध्ययन न्यूनतम चरणों में राइजोपस ओराइज़े एनआरआरएल 3562 से लाइपेस के शुद्धिकरण से संबंधित है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च उपज और गुना वृद्धि हुई। 450 IU/mg की विशिष्ट गतिविधि वाले लाइपेस ने मूल और SDS PAGE दोनों पर एक ही बैंड दिया, जो समरूपता के लिए शुद्धिकरण दर्शाता है। यह 14.45 kDa का कम आणविक भार वाला लाइपेस पाया गया और इसका इष्टतम तापमान रेंज और pH क्रमशः 30-40â��C और 9 था। शुद्ध किए गए लाइपेस ने लंबी श्रृंखला (C16-18) p-नाइट्रोफेनिल एस्टर के प्रति विशिष्टता दिखाई। उच्च तापमान, विस्तृत pH रेंज और सॉल्वैंट्स की उपस्थिति में स्थिरता इस छोटे लाइपेस को ट्रांसएस्टरीफिकेशन प्रतिक्रियाओं के लिए एक शक्तिशाली उम्मीदवार बनाती है।