जर्नल ऑफ़ होटल एंड बिज़नेस मैनेजमेंट
खुला एक्सेस

अमूर्त

भोज संचालन

सनी हाम

दावत गतिविधि और संगठन प्रशासन में शामिल हैं - अवसर अनुमान और रिपोर्ट, वित्तीय योजना के साथ तुलना में आय, सभी व्यय उपयोग, रिकॉर्ड, समीक्षा और नियंत्रण, भोजन भुगतान, आय, किस्त कार्यवाही, किस्त घोषणाओं के प्रकार, भंडार, संतुलन, किस्त चुकौती, मनी बार, विशेषज्ञ बिल, लागत, संगीत और मनोरंजन, यांत्रिक कार्य और हार्डवेयर, प्रीमियम, कमीशन, बचाव और सामान्य व्यवस्थाएँ। दावतों, निजी समारोहों आदि से संबंधित सौदों को व्यक्तिगत विक्रय विभागों में दर्शाया जाना चाहिए। सराय की किसी भी विक्रय शाखा द्वारा व्यवसाय के सामान्य पाठ्यक्रम में नहीं बेचे गए श्रम और उत्पादों के सौदे, रात्रिभोज के अलावा, निम्नलिखित तकनीकों में से एक के अनुसार दर्शाए जा सकते हैं: विभिन्न व्यावसायिक बहीखातों में क्रेडिट: