एंजाइम इंजीनियरिंग
खुला एक्सेस

अमूर्त

दुबई शहर में एंजाइम-इंजीनियरिंग में प्रगति की योजना बनाई गई

डॉ. कटारज़ीना कोटविका-मोज्ज़िच

पूर्वानुमान अवधि के दौरान बाजार पर कार्बोहाइड्रेस खंड का प्रभुत्व होने का अनुमान है। कार्बोहाइड्रेस का उपयोग औद्योगिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जैसे कि कपड़ा और चमड़ा, खाद्य और पेय पदार्थ, लुगदी और कागज, और जैव ईंधन। कार्बोहाइड्रेस को एमाइलेज, सेल्युलेस और अन्य कार्बोहाइड्रेस में वर्गीकृत किया जाता है, जिनका उपयोग विभिन्न अनुप्रयोगों में किया जाता है और सूक्ष्मजीव उनके लिए एक प्रमुख स्रोत हैं। कार्बोहाइड्रेस खंड ने बाजार पर प्रभुत्व किया, क्योंकि एमाइलेज नामक एंजाइम स्टार्च के हाइड्रोलिसिस को चीनी में उत्प्रेरित करता है, जिसका उपयोग विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है। दवा उद्योग में एंजाइमों के बढ़ते अनुप्रयोग के कारण विशेष एंजाइमों की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हो रही है। दवा निर्माता विनिर्माण प्रक्रिया में जैव उत्प्रेरकों को शामिल करने के बारे में तेजी से जागरूक हो रहे हैं। कैंसर, हृदय रोग और लाइसोसोमल विकारों जैसे रोगों के उपचार में एंजाइमों के बढ़ते उपयोग से मांग में वृद्धि होने का अनुमान है।