डेयरी अनुसंधान में प्रगति
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डेयरी रिसर्च जर्नल

डेयरी अनुसंधान पत्रिका हाल के रुझानों और हाल के दिनों में अस्तित्व में आई प्रौद्योगिकियों की पड़ताल करती है। यह सभी शोधकर्ताओं और वैज्ञानिकों को इस उद्योग की गति को बदलने में मदद करता है। डेयरी विज्ञान के सभी पहलुओं पर मूल वैज्ञानिक अनुसंधान और समीक्षाएँ प्रकाशित करता है जिनमें शामिल हैं: पशुपालन; फिजियोलॉजी जैव रसायन और स्तनपान की एंडोक्राइनोलॉजी; दूध उत्पादन संरचना संरक्षण प्रसंस्करण और पृथक्करण; जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य विज्ञान; दूध प्रोटीन और अन्य घटकों के गुण; डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, किण्वित दूध और स्प्रेड; बैक्टीरियोलॉजी, एंजाइमोलॉजी और इम्यूनोलॉजी में प्रासंगिक अध्ययन, अन्य खाद्य पदार्थों में दूध उत्पादों का उपयोग; और इन विषयों से संबंधित विधियों का विकास।

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