डेयरी अनुसंधान में प्रगति

डेयरी अनुसंधान में प्रगति
खुला एक्सेस

आईएसएसएन: 2329-888X

आयतन 7, मुद्दा 4 (2019)

शोध आलेख

Physicochemical Properties and Functionality of the Novel Instant Mozzarella Cheese Powder

Emam AO

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समीक्षा

Technological Utilization of Whey towards Sustainable Exploitation

Photis Papademas* and Paschalia Kotsaki

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शोध आलेख

Effect of Salting Technique on Shreddability, Texture Profile and Microstructure of the Pre-Acidified Cow’s Mozzarella Cheese

Emam AO*and Sahar A. Nasser

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