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चीनी आबादी में नमक का सेवन और नमक सेवन के बारे में जानकारी: एक क्रॉससेक्शनल अध्ययन

टिंग ली, यू किन, पेइयन लू, गुइकिउ चांग, ​​पेइपेई चेन, चेंग क़ियाओ, पैन झांग और निंग झांग

बहुत अधिक नमक का सेवन हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बहुत बढ़ा देता है, और नमक की खपत के संबंध में नमक के सेवन के ज्ञान पर सीमित अध्ययन केंद्रित थे। हमारे अध्ययन का उद्देश्य एक चीनी आबादी में नमक का सेवन और नमक सेवन के ज्ञान की जांच करना था। कुल मिलाकर 18 वर्ष और उससे अधिक आयु के 42114 वयस्कों को बहु-चरण क्लस्टर नमूनाकरण विधि द्वारा चुना गया था। नमक की खपत और नमक सेवन के ज्ञान का आकलन स्व-रिपोर्ट की गई प्रश्नावली द्वारा किया गया था। औसत नमक का सेवन 15.5 ± 11.9 ग्राम/दिन था, और 85.2% विषय अत्यधिक नमक का सेवन करते थे। लगभग 80% आहार नमक नमक से आया, उसके बाद नमकीन सब्जी (13.5%) और सोया सॉस (3.3%) का स्थान रहा। चीनी आबादी में नमक का सेवन बहुत ज़्यादा है। नमक के सेवन के बारे में जागरूकता कम है, और यह मौजूदा स्वास्थ्य शिक्षा के हिसाब से भी अनुपयुक्त है।