कृषि विज्ञान और खाद्य अनुसंधान जर्नल
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इथियोपिया में कसावा उत्पादन की वर्तमान स्थिति, अवसर और बाधाएँ- एक समीक्षा

Ashebir Seyoum Feyisa

इस वर्तमान शोधपत्र का उद्देश्य इथियोपिया में कसावा के उत्पादन और उपयोग में वर्तमान स्थिति, प्रमुख अवसरों और बाधाओं की समीक्षा करना था। कसावा सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है जो कार्बोहाइड्रेट के प्रमुख स्रोतों की सेवा करता है। देश के सूखाग्रस्त क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा प्राप्त करने के लिए इसके महत्वपूर्ण महत्व के बावजूद, इथियोपिया में कसावा के उत्पादन और उपयोग में विभिन्न अवसर और बाधाएँ हैं। इसके लिए कई बाधाएँ जिम्मेदार हैं जिनमें उन्नत किस्मों तक खराब पहुँच, रोग और कीट समस्याएँ, बेहतर प्रसंस्करण विधियाँ; कटाई के बाद होने वाले नुकसान और केवल अनाज पर केंद्रित कृषि नीति प्रमुख हैं। लेकिन आजकल जलवायु परिवर्तन ने देश में प्रमुख अनाज फसलों के उत्पादन और उत्पादकता को खतरे में डाल दिया है, इसलिए कसावा जैसी जलवायु लचीली खाद्य सुरक्षा फसलों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। वे विविध मिट्टी और पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल हैं, सूखे को सहन करते हैं, कीटों और बीमारियों के प्रतिरोधी हैं, और रोपण और कटाई के समय में लचीले हैं। इस प्रकार, कसावा को खाद्य असुरक्षा के खिलाफ एक हथियार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।