नैनोमेडिसिन और बायोथेराप्यूटिक डिस्कवरी जर्नल
खुला एक्सेस

अमूर्त

चिकित्सा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पादों में स्पेक्ट्रोस्कोपी विश्लेषणात्मक तकनीकों का अनुप्रयोग

बोझोउ XU

दवा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पाद चीन में महत्वपूर्ण प्राकृतिक संसाधन हैं। नए विश्लेषणात्मक तरीकों की बढ़ती आवश्यकता है जिनका उपयोग दवा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पादों में सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए किया जा सकता है, जिसमें मिलावट, कीटनाशक अवशेष और अज्ञात कार्यात्मक घटक शामिल हैं। इस कार्य में, खाद्य और जैविक नमूनों में विभिन्न यौगिकों के विश्लेषण के लिए UPC2 के हाल के अनुप्रयोगों की समीक्षा की गई। दवा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पादों में सल्फोनामाइड्स, मोनोसैकेराइड और आइसोफ्लेवोन्स आइसोमर के संरचनात्मक एनालॉग्स को मापने के लिए फोटो-डायोड एरे डिटेक्शन (PDA) के साथ UPC2 पर आधारित एक सरल, अत्यधिक संवेदनशील और तेज़ विश्लेषणात्मक विधि विकसित की गई है। दवा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पादों में डायोसजेनिन के निर्धारण के लिए मास स्पेक्ट्रोमेट्री पर आधारित सॉफ्ट आयनीकरण विखंडन मार्ग को स्पष्ट किया गया है। इसके अलावा, दवा और खाद्य दोहरे उद्देश्य वाले उत्पादों में गुणवत्ता आश्वासन के लिए खंड मार्कर और उच्च रिज़ॉल्यूशन मास स्पेक्ट्रोमेट्री पर आधारित प्रमाणीकरण तकनीक विकसित की गई थी।

फार्मास्यूटिकल्स के विकास ने मानव स्वास्थ्य में क्रांति ला दी है। ये फार्मास्यूटिकल्स तभी अपना उद्देश्य पूरा कर सकते हैं जब वे अशुद्धियों से मुक्त हों और उचित मात्रा में दिए जाएँ। दवाओं को उनके उद्देश्य को पूरा करने के लिए नियमित अंतराल पर विभिन्न रासायनिक और उपकरणीय विधियाँ विकसित की गईं, जो दवाओं के आकलन में शामिल हैं। इन फार्मास्यूटिकल्स में उनके विकास, परिवहन और भंडारण के विभिन्न चरणों में अशुद्धियाँ विकसित हो सकती हैं, जिससे दवा को प्रशासित करना जोखिम भरा हो जाता है, इसलिए उनका पता लगाना और मात्रा निर्धारित करना आवश्यक है। इसके लिए विश्लेषणात्मक उपकरण और विधियाँ महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। यह समीक्षा दवाओं की गुणवत्ता का आकलन करने में विश्लेषणात्मक उपकरण और विश्लेषणात्मक विधियों की भूमिका पर प्रकाश डालती है। समीक्षा में विभिन्न विश्लेषणात्मक तकनीकों जैसे कि टाइट्रिमेट्रिक, क्रोमैटोग्राफ़िक, स्पेक्ट्रोस्कोपिक, इलेक्ट्रोफोरेटिक और इलेक्ट्रोकेमिकल और उनकी संबंधित विधियों पर प्रकाश डाला गया है, जिन्हें फार्मास्यूटिकल्स के विश्लेषण में लागू किया गया है।

किसी नमूने में घटना विकिरण ऊर्जा को अवशोषित, संचारित या परावर्तित करके प्राप्त भौतिक-रासायनिक डेटा एकत्र करने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी विश्लेषणात्मक तकनीकों को स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री कहा जाता है। इन विश्लेषणात्मक तकनीकों में, पराबैंगनी और दृश्यमान क्षेत्र (यूवी-विज़) (200- 800 एनएम) में प्रकाश अवशोषण स्पेक्ट्रोस्कोपी कई कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों के लक्षण वर्णन और निर्धारण के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है। यूवी-विज़ विश्लेषणात्मक विधि जैव रसायन और विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान सहित कई क्षेत्रों में इसकी उपलब्धता, सादगी, लचीलापन और व्यापक प्रयोज्यता के कारण दुनिया भर के विभिन्न वैज्ञानिक क्षेत्रों में बहुत महत्वपूर्ण और व्यापक हो गई है। वर्तमान में, विश्लेषणात्मक माप विकसित करने के लिए नमूना और अभिकर्मकों की मात्रा को कम करना आवश्यक है, विशेष रूप से दुर्लभ नमूनों या विषाक्त सॉल्वैंट्स के लिए; वर्तमान में, स्पेक्ट्रोस्कोपी तकनीक और केमोमेट्रिक विधियों का उपयोग खाद्य उद्योग विश्लेषण में खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के गुणवत्ता नियंत्रण में सुधार करने के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है, जैसे: जालसाजी या मिलावट का पता लगाना, उत्पत्ति की पहचान, कैफीनयुक्त और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का विभेदन, वाइन की उत्पत्ति और विविधता या जैतून के तेल की उत्पत्ति, और अन्य। यह अध्ययन खाद्य उद्योग में पराबैंगनी और दृश्यमान क्षेत्र में आणविक स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री की विश्लेषणात्मक तकनीक का उपयोग करने की प्रभावशीलता और प्रासंगिकता का मूल्यांकन करने के लिए एक ग्रंथसूची समीक्षा प्रस्तुत करता है। दृश्यमान पराबैंगनी क्षेत्र में स्पेक्ट्रोस्कोपी खाद्य मैट्रिक्स में कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों के लक्षण वर्णन से संबंधित गुणात्मक और/या मात्रात्मक अध्ययनों के लिए एक बहुत ही उपयोगी तकनीक है। खाद्य उद्योगों की गुणवत्ता प्रयोगशालाओं में इसका अनुप्रयोग बहुत महत्वपूर्ण रहा है, क्योंकि यह आर्थिक दायरे और सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दों दोनों को संतुष्ट करता है, क्योंकि यह दुनिया भर में व्यापक रूप से व्यावसायीकृत और उपभोग किए जाने वाले विभिन्न उत्पादों की गुणवत्ता सत्यापन की अनुमति देता है।